Oceń
Egzotyczne owoce coraz częściej goszczą na polskich stołach. Mango, papaja czy pitaja nikogo już nie dziwią. Ale czy słyszałeś o owocu chlebowca? Ten gigantyczny, tropikalny przysmak może ważyć nawet 30 kilogramów i zaskakuje nie tylko wyglądem, ale też smakiem i właściwościami zdrowotnymi. Sprawdziliśmy, co to za owoc, jak smakuje, czy można go kupić w Polsce i dlaczego zyskuje coraz większą popularność wśród fanów zdrowej diety.
Owoc chlebowca – co to za egzotyczny przysmak? Czy można go kupić w Polsce i czy warto?
Owoc chlebowca, znany także jako jackfruit (z ang. „jackfruit tree”), to największy na świecie owoc rosnący na drzewie bochenkowym. Pochodzi z południowo-wschodniej Azji, szczególnie z Indii, Bangladeszu i Sri Lanki, ale uprawiany jest również w innych krajach o tropikalnym klimacie. Jak podaje Medonet, "w Indiach jackfruit jest jedzeniem dla najbiedniejszej warstwy społecznej, ze względu na jego niską cenę". Może osiągać rozmiary piłki do koszykówki, a jego skórka pokryta jest charakterystycznymi wypustkami. Zazwyczaj owoce chlebowca ważą 10 kilogramów, ale rekordowe sztuki osiągają 30-50 kilogramów!
W środku owocu chlebowca znajduje się wiele żółtych, mięsistych segmentów otaczających nasiona – to właśnie one są jadalne i pełne wartości odżywczych. Ten owoc przypomina bombę... i jest dosłownie bombą zdrowotną!
Jak smakuje owoc chlebowca?
Smak owocu chlebowca zależy od jego dojrzałości:
- Dojrzały chlebowiec ma słodki, owocowy smak – często porównywany do mieszanki banana, ananasa i mango. Jest aromatyczny, soczysty i świetnie nadaje się do jedzenia na surowo, a także do deserów i smoothie.
- Niedojrzały owoc chlebowca ma bardziej neutralny smak i teksturę przypominającą mięso kurczaka – dlatego często wykorzystywany jest jako roślinna alternatywa mięsa w daniach wegetariańskich i wegańskich, np. w curry, tacos czy burgerach.
Czy owoc chlebowca jest zdrowy?
Tak! Owoc chlebowca to prawdziwa bomba odżywcza. Zawiera mnóstwo błonnika, witamin i minerałów, a przy tym ma stosunkowo niewiele kalorii.
Właściwości zdrowotne owocu chlebowca (jackfruit):
1. Bogactwo składników odżywczych
- Zawiera witaminy: C, A, E, K, witaminy z grupy B (B1, B2, B6, kwas foliowy)
- Minerały: potas, magnez (pomaga na bezsenność), wapń, żelazo (zapobiega anemii), fosfor
- Dużo błonnika pokarmowego
2. Wzmacnia odporność
- Dzięki wysokiej zawartości witaminy C wspomaga układ odpornościowy i chroni przed infekcjami.
3. Wspiera trawienie
- Błonnik wspomaga perystaltykę jelit, przeciwdziała zaparciom i wspiera zdrową mikroflorę jelitową.
4. Reguluje poziom cukru we krwi
- Niski indeks glikemiczny oraz obecność błonnika sprawiają, że jackfruit nie powoduje gwałtownych skoków cukru we krwi.
5. Działa przeciwutleniająco
- Obecne w nim związki fenolowe i flawonoidy neutralizują wolne rodniki, spowalniając procesy starzenia i chroniąc komórki.
6. Może wspierać serce
- Potas reguluje ciśnienie krwi i wspomaga pracę serca, a błonnik obniża poziom złego cholesterolu (LDL). Zmniejsza ryzyko zawału serca i udaru mózgu
7. Wspiera zdrowie skóry
- Witaminy A i C pomagają w utrzymaniu elastycznej, zdrowej skóry, wspierają produkcję kolagenu i chronią przed szkodliwym promieniowaniem UV. Dzięki witaminie A chroni przed rakiem jamy ustnej i płuc i zapobiega zwyrodnieniom plamki żółtej,
8. Może wspomagać odchudzanie
- Choć kaloryczność owocu jest umiarkowana, duża zawartość błonnika i wody daje uczucie sytości.
9. Źródło energii
- Zawiera naturalne cukry (glukozę i fruktozę), które szybko dostarczają energii – idealny jako przekąska przed treningiem.
Dzięki swoim właściwościom owoc chlebowca często polecany jest osobom na diecie roślinnej, osobom z nadciśnieniem i wszystkim, którzy chcą zadbać o zdrowe jelita.
Lignany zawarte w owocu jackfruit są niezastąpione w pobudzaniu ruchu jelit, przez co nie ma problemu z zaparciami. Natomiast pestki tego dużego owocu są bardzo cenione w diecie wegan i wegetarian, gdyż zawierają znaczne ilości białka, bo, aż 6,8% i 11,4% tłuszczu- informuje Medonet.
Czy owoc chlebowca można kupić w Polsce?
Tak, ale trzeba wiedzieć, gdzie szukać. Owoc chlebowca nie jest jeszcze powszechnie dostępny w osiedlowych sklepach, ale znajdziesz go:
- W dużych sklepach azjatyckich i orientalnych – zarówno w wersji świeżej (rzadko), jak i konserwowanej lub mrożonej.
- W sklepach internetowych z egzotyczną żywnością – dostępny w puszkach, suszony lub w postaci gotowych produktów, np. wegańskich „pulled jackfruit”.
- W supermarketach – sporadycznie pojawia się w ofercie sezonowej, głównie w wersji konserwowej.
Jeśli szukasz chlebowca do gotowania, zwróć uwagę, czy produkt jest zielony (niedojrzały), bo to on sprawdza się najlepiej jako zamiennik mięsa. Do deserów wybieraj dojrzałe owoce lub produkty z ich dodatkiem.
Jak jeść i przygotować owoc chlebowca?
Owoce chlebowca mogą być spożywane na wiele sposobów:
- Na surowo – dojrzałe owoce są słodkie i świetnie sprawdzą się jako przekąska.
- Gotowany lub smażony – niedojrzały chlebowiec doskonale imituje mięso, zwłaszcza po duszeniu z przyprawami.
- W formie chipsów, dżemów czy smoothie – coraz więcej produktów na bazie jackfruita trafia na sklepowe półki.
Szukasz więcej ciekawostek o owocach? Zobacz też:
- Polacy jedzą ten owoc codziennie... i myślą, że to warzywo
- Czy warto jeść owoce morwy białej?
- Tak na zdrowie wpływają jagody goji
źródło: Healthline, Radio ZET, Wikipedia / Medonet / Kobieta Interia
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Oceń artykuł
Tu się dzieje
