Rozpoczyna się sezon na smardze w polskich lasach, wraz z przyjściem do naszego kraju wiosny. Choć za oknem ostatnio nieco chłodniej, to nie zniechęca grzybiarzy do miłego spaceru po polskich lasach w poszukiwaniu „polskich trufli”. Smardze to jedne z najdroższych grzybów na świecie, które cenione są przez kucharzy i szefów kuchni na całym świecie ze względu na ich korzenny, lekko orzechowy smak. Gdzie znaleźć smardze w polskich lasach?

Smardze w polskich lasach. Jak szukać smardzów i ile można na nich zarobić?

Pełny sezon grzybowy jeszcze w polskich lasach się nie rozpoczął, ale już dziś można wyruszyć na spacer i znaleźć wiele wspaniałych okazów. Do nich należą oczywiście nasze „polskie trufle”, czyli smardze. Znajdziemy je nie tylko w puszczach i lasach, ale także nawet w przydomowych ogródkach. I to właśnie w pierwszym miesiącach wiosny znajdziemy ich najwięcej – od kwietnia do maja, a czasem też w czerwcu.

Smardz w Polsce Fot: Beentree/Wikimedia Commons

Gdzie szukać smardzów? Najwięcej ich rośnie w województwach łódzkim, śląskim i podkarpackim, ale tak naprawdę znaleźć można je w każdym miejscu w Polsce, jeśli jest się doświadczonym lub szczęśliwym grzybiarzem.

Redakcja poleca

Brazylia i Francja chcą uratować Amazonię. W grze miliard euro

Mrówki wyginą przez zmiany klimatu? Ekosystem zagrożony

Co jest w kebabie? Ujawnili skład "mięsa"

Smardze - „polskie trufle”. Ile kosztują i jak je jeść?

Smardze to bardzo cenione na świecie grzyby, które mają orzechowy posmak i korzenny aromat. Z tego powodu porównuje się je do trufli. Oczywiście za pyszne rarytasy zapłacimy okrągłą sumkę. Za kilogram smardzów trzeba wyłożyć nawet 450 złotych. Nie je się ich na surowo i użuwa jako dodatek do sosów, mięs, klusek, a także w omletach albo w jajecznicy.

Smardze Fot: Andreas Kunze/Wikimedia Commons

Czy smardze są pod ochroną? Można je zrywać w lesie? Od 2014 roku smardze nie są pod ścisłą ochroną. Obecnie znajdują się tylko pod ochroną częściową. Co to znaczy? Smardze można zbierać na użytek własny w określonych miejscach – szkółkach leśnych, uprawach ogrodniczych i we własnych ogródkach. Nie można więc zbierać ich w dzikim środowisku. Jeśli chodzi o zakup smardzów, lepiej kupować je od grzybiarzy, którzy mają odpowiedni atest. Jak poznać smardze? Sprawdź na poniższej grafice:

Źródło: Planeta.pl/Zielony Onet/Leśne WW

Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.