Oceń
Trujące grzyby w Polsce. Których grzybów nie zbierać? Szczególny strach budzi czernidłak pospolity (coprinopsis atramentaria), przed którym ostrzegają Lasy Państwowe. Jakie są objawy zatrucia grzybami?
Które grzyby w Polsce są trujące? Lasy Państwowe ostrzegają, że zatrucie może spowodować strasznie wyglądający czernidłak pospolity. Jest znany w środowisku grzybiarzy jako bedłka czernidło i bedłka psia. Niektóre źródła podają, że czernidłaki można spożywać, ale jadalne są jedynie młode grzyby. Łatwo je jednak pomylić z innymi gatunkami grzybów trujących, więc nie każdy może je zbierać.
Ten grzyb, wyglądający jak kosmiczna forma życia rodem z horroru, pod żadnym pozorem nie może być łączony z alkoholem. Taki mariaż konsumpcyjny może mieć tragiczne skutki.
Straszne grzyby w Polsce. Czernidłak pospolity jest trujący?
Czernidłak pospolity z rodziny pieczarkowatych to grzyb niegdyś używany jako zamiennik atramentu. To grzyb nie trwały. Rozpada się na charakterystyczne czarne krople przypominające smołę. Tak naprawdę jest to czarna masa pełna zarodników. Młode czernidłaki są jednak białe i szare. Występują w Polsce pospolicie, m.in w lasach, parkach i na trawnikach.
Czernidłaki rosną bardzo szybko i są wyjątkowo nietrwałe. Należą do rodziny pieczarkowatych. To saprotrofy – rozkładają martwe szczątki roślinne. Nie traktujcie ich zatem kopniakami (niestety często obrywają w ten sposób) – mają do odegrania swoją rolę w przyrodzie
– apelują Lasy Państwowe.
Okazuje się jednak, że są czernidłaki jadalne. Trzeba jednak być wytrawnym grzybiarzem, by odróżnić czernidłaka pospolitego od czernidłaka kołpakowatego (Coprinus comatus, bedłka kołpak, kołpaczek, kołpak, sowa, peruka prawnika). Doświadczony grzybiarz wie jednak, że jeśli chcemy zbierać czernidłaki kołpakowate w celach kulinarnych, należy zbierać wyłącznie młode, zamknięte, zupełnie białe owocniki.
Czernidłaki to grzyby, których nie wolno łączyć z alkoholem. Zawierają koprynę. Zatrzymuje proces rozkładu alkoholu etylowego w organizmie. Zablokowany proces przemiany alkoholu doprowadza do zatrucia organizmu aldehydem octowym. Jest to zagrożenie zdrowia i życia.
Co więcej, jak ostrzegają lekarze, nie wolno spożywać alkoholu przynajmniej 3 dni przed i 3 dni po zjedzeniu grzyba. Mogą wówczas wystąpić nawet takie objawy jak gorączka, przyspieszone bicie serca, parestezje, metaliczny posmak w ustach, niepokój i uczucie gorąca. Przy dużej dawce alkoholu w połączeniu z grzybami może dojść nawet do zapaści.
Legenda głosi, że dawniej kobiety dawały celowo mężom te naziemne saprotrofy do konsumpcji, gdy ci biesiadowali. Chciały w ten sposób obrzydzić swoich partnerom zaglądanie do kieliszka.
Źródło: Planeta.pl, Radio Zet Zdrowie, Lasy Państwowe
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Quiz: Test wiedzy z języka polskiego. Trudne słowa. Kim jest snycerz szalbierz?
Oceń artykuł
Tu się dzieje
