Oceń
To jedno z najbogatszych roślinnych źródeł potasu - w 100 g suchych nasion znajdziemy ok. 1700-1800 mg tego pierwiastka, a w gotowanych ok. 500-700 mg. Dzięki temu wspiera zdrowie serca oraz odpowiedni poziom ciśnienia. Dla porównania, w 100 g ziemniaków znajduje się ok. 350-450 mg potasu.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jak soja wpływa na poziom cholesterolu i zdrowie serca.
- Dlaczego warto unikać wysoko przetworzonych produktów sojowych.
- Co znajduje się w soi.
- Jakie są najlepsze sposoby na włączenie soi do codziennej diety.
To bogate źródło potasu
Soja to roślina strączkowa pochodząca z Azji, która jest jednym z najważniejszych źródeł białka roślinnego na świecie - zawiera go ok. 35-40% w suchej masie, dzięki czemu wspiera budowę mięśni, a także zapewnia dłuższe uczucie sytości. Zawiera również mnóstwo potasu, nawet więcej niż ziemniaki czy banany, co korzystnie wpływa na serce oraz poziom ciśnienia. To jednak dopiero początek jej zalet. Sprawdź, jak włączyć soję do diety.
Quiz: Quiz z geografii. Pewnie nie znasz stolicy Mołdawii, więc szybko przegrasz
Dlaczego warto spożywać soję?
Soja to produkt o wielu cennych zaletach zdrowotnych. Poznaj najważniejsze z nich:
- Źródło białka roślinnego - zawiera dużo pełnowartościowego białka, dzięki czemu jest szczególnie cenna w diecie osób niespożywających produktów pochodzenia zwierzęcego.
- Bogactwo potasu - dostarcza dużo potasu, czyli minerału ważnego dla prawidłowej pracy mięśni, układu nerwowego oraz utrzymania odpowiedniego ciśnienia krwi.
- Wspiera serce - regularne spożywanie soi może pomagać w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu, co jest korzystne dla zdrowia serca.
- Zawiera cenne składniki odżywcze - znajdziemy w niej także błonnik, magnez, żelazo, wapń, witaminy z grupy B oraz przeciwutleniacze.
- Wspiera kości - zawarte w soi izoflawony oraz składniki mineralne mogą pomagać w utrzymaniu prawidłowej kondycji kości.
- Dobra na dietę - dzięki wysokiej zawartości białka i błonnika produkty sojowe mogą dłużej zapewniać uczucie pełności, co ułatwia kontrolowanie apetytu - to korzystne podczas diety.
Jak włączyć soję do diety?
Soja jest bardzo wszechstronnym produktem, dzięki czemu można ją spożywać na wiele sposobów. Najpopularniejsze formy to ugotowane nasiona soi, edamame (młode ziarna soi), tofu, tempeh, napoje sojowe oraz produkty na bazie soi takie jak jogurty czy pasty. Tofu można dodawać do różnych dań, sałatek i zup lub przygotowywać z niego zamiennik mięsa. Soję można również wykorzystać jako składnik kotletów roślinnych, gulaszy, past kanapkowych czy dań jednogarnkowych. Warto wybierać przede wszystkim jak najmniej przetworzone produkty sojowe i włączać je do diety w ramach urozmaiconego, zbilansowanego jadłospisu.
Na to trzeba uważać
U niektórych osób soja może powodować dolegliwości trawienne takie jak wzdęcia czy dyskomfort jelitowy. Osoby z alergią na soję powinny jej unikać, ponieważ jest jednym z częstszych alergenów pokarmowych. Warto również wybierać produkty sojowe dobrej jakości i ograniczać spożywanie tych wysoko przetworzonych zawierających dużo dodatków, soli lub cukru. Osoby z chorobami tarczycy lub przyjmujące leki na tarczycę powinny skonsultować ilość spożywanej soi z lekarzem lub dietetykiem, ponieważ zawarte w niej związki mogą wpływać na wchłanianie niektórych leków. Najlepiej jest traktować soję jako element różnorodnej diety, a nie jedyne źródło białka.
Poznaj niezwykłe właściwości soi - ma więcej potasu niż banany czy ziemniaki, dzięki czemu reguluje ciśnienie oraz pozytywnie wpływa na zdrowie serca.
Źródło: Planeta.pl/Wikipedia
Oceń artykuł
Tu się dzieje
