Oceń
Zdrowe ryby które warto jeść? Polacy masowo konsumują łososie, pangi, miruny i dorady, a zapominają, że w Polsce również mamy zdrowe i smaczne ryby. Miętus to ryba, którą zdecydowanie warto zaimplementować do diety. Mówi się, że to najsmaczniejsza polska ryba, która smakiem i wartościami odżywczymi deklasuje dorsza. Wiecie jak smakuje miętus i czy ma ości?
Miętus - zdrowa ryba z Polski. Lepsza niż dorsz, mało ości
Miętus pospolity (burbot, łac. Lota lota) to jedyny przedstawiciel rodziny dorszowatych, który zamieszkuje wyłącznie wody słodkie. Gustuje w czystych jeziorach i rzekach. Miętusy łowione są także w przybrzeżnych wodach Bałtyku, a miętus pospolity (nie mylić z miętusem królewskim) na Mazurach jest rybnym hitem.
Miętus jest rybą o charakterystycznym wyglądzie – ma podłużne ciało, ciemne plamy na skórze i wąsik na podbródku, co wyróżnia go spośród innych gatunków. Skóra tej ryby jest pokryta marmurkowym wzorem na grzbiecie.
Czy miętus jest zdrowy i czy warto go jeść?
Miętus to bardzo wartościowa ryba pod względem odżywczym. Mięso miętusa jest bogate w białko, witaminy z grupy B, witaminę D oraz mikroelementy, takie jak potas, fosfor, magnez i selen. Witamina A chroni przed chorobami oczu, m.in. przed ślepotą zmierzchową (kurzą ślepotą). Witaminy z grupy B wspierają regulację produkcji hormonów czy działanie poszczególnych układów. Wspominany selen dobrze wpływa na wytwarzanie limfocytów T i B oraz makrofagów, a tym samym wpływa na funkcjonowanie układu odpornościowego.
CZYTAJ WIĘCEJ: Ryby w Bałtyku skażone? Chemikalia, nowe badania
Ze względu na zawartość selenu, jedzenie miętusa zaleca się osobom z chorobami tarczycy. Cynk pomaga zwalczać wolne rodniki oraz działa bakteriobójczo. Jak podkreśla Interia.pl, witaminy z grupy B regulują produkcję hormonów, a do tego korzystnie wpływają na funkcjonowanie układu nerwowego. Wspierają również utrzymanie zdrowego serca oraz pomagają w produkcji czerwonych krwinek.
Ryby takie jak panga czy łosoś hodowlany mają bardzo zanieczyszczone mięso, akumulują się w nim metale ciężkie. Tymczasem miętusy pospolite są wrażliwe na zanieczyszczenia. Najczęściej żyją w czystych wodach, najlepiej płynących, więc wybierają rzeki takie jak np. Warta, Wkra i Bzura.
Szczególnym atutem miętusa jest także niska zawartość tłuszczu, co czyni go doskonałym wyborem dla osób dbających o linię. Ponadto, tłuszcz rybi zawiera cenne kwasy omega-3, które wspierają zdrowie serca, mózgu i układu odpornościowego.
Jak smakuje miętus? Smaczna polska ryba
Miętus ma delikatne, jasne mięso o subtelnym, lekko słodkawym smaku. Porównywane jest do smaku dorsza, ale często uznawane jest za lepsze. W porównaniu z innymi rybami słodkowodnymi jego mięso jest bardziej kruche i aromatyczne. Ze względu na swoją strukturę, miętus świetnie nadaje się do wielu różnych sposobów przyrządzania.
Czy miętus ma ości?
Miętus, podobnie jak większość ryb, tak jak szczupak i sandacz, ma ości. Są one jednak stosunkowo łatwe do usunięcia, a do tego miętusy nie mają ości bocznych. Mięso miętusa jest zwarte i łatwe do filetowania, co ułatwia przygotowanie dań, zwłaszcza dla osób, które wolą unikać drobnych ości.
Wartości odżywcze miętusa:
Oto przykładowy skład odżywczy miętusa na 100 g:
- Kalorie: około 90 kcal
- Białko: 18 g
- Tłuszcze: 2 g (w tym zdrowe kwasy omega-3)
- Węglowodany: 0 g
- Witaminy: D, B6, B12
- Minerały: fosfor, potas, selen, magnez
Czy można jeść miętusa na diecie?
Miętus to świetny wybór dla osób na diecie redukcyjnej, niskotłuszczowej lub wysokobiałkowej. Dzięki niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości białka pomaga zaspokoić głód i wspiera regenerację mięśni. Dodatkowo, zdrowe tłuszcze w miętusie wspierają metabolizm i funkcje mózgu, co czyni go odpowiednim składnikiem zbilansowanej diety. Pomiędzy treningami spokojnie możecie zjeść np. filet z miętusa.
Oto najważniejsze powody, dla których warto jeść miętusa:
- Bogaty w białko, witaminy i minerały.
- Niskokaloryczny i niskotłuszczowy.
- Zawiera kwasy omega-3 wspierające zdrowie.
- Delikatny, lekko słodki smak.
- Wszechstronność w przygotowaniu.
- Odpowiedni dla osób na diecie.
Jak przyrządzić miętusa? Dobra ryba w kuchni
Miętus jest wszechstronną rybą w kuchni. Oto kilka popularnych sposobów na jego przygotowanie:
- Pieczony w piekarniku – doprawiony ziołami, cytryną i oliwą z oliwek.
- Gotowany na parze – z dodatkiem warzyw i lekkiego sosu jogurtowego.
- Smażony na patelni – w panierce lub bez, z dodatkiem czosnku i masła.
- Zupa rybna – miętus świetnie sprawdza się jako składnik aromatycznych zup.
- Grillowany – idealny na lekką kolację z dodatkiem sałatki.
- Duszone dania jednogarnkowe – z warzywami, pomidorami i przyprawami.
Źródło: Healthline, Zdrowie Radio ZET
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Oceń artykuł
Tu się dzieje
