Oceń
Najzdrowsze owoce egzotyczne? W tym gronie z pewnością znajdzie się karambola znana jako oskomian pospolity. Wieczne zielone drzewo z Azji daje gwieździste owoce rodem z filmów fantasy. Są to zdrowe owoce, ale w niektórych przypadkach ich zjedzenie może się jednak skończyć tragicznie.
Karambola (Averrhoa carambola), znana także jako oskomian pospolity i gwieździsty owoc, rośnie na wiecznie zielonych drzewach z rodziny szczawikowatych. Pochodzi z Malezji, Bangladeszu, Sri Lanki i Indonezji, choć ich popularność rośnie i są hodowane w kolejnych krajach takich jak Ghana (Afryka), Brazylia i Hawaje. Polacy powoli odkrywają moc tych kwaśnych owoców. Powinni również znać ryzyko związane z ich jedzeniem.
Karambola to owoc czy warzywo? Ciekawostka – w Chinach jest i owocem, i warzywem. Jak wyjaśnia Poradnik Zdrowie, „jeśli spożywa się ją wraz ze skórką, jest traktowana jak warzywo, natomiast bez skórki – jak owoc”.
Quiz: Test wiedzy o jedzeniu. Kuchnia i gotowanie bez tajemnic
Karambola - witaminy, przeciwskazania - nie zawsze zdrowe owoce
Karambole mają słodko-kwaśny smak, lekko cierpki. W Polsce czasem można je kupić w okresie od jesieni do wiosny. Wciąż jednak ten egzotyczny owoc nie zyskał u nas popularności. A powinien, bo jest to bardzo zdrowy przysmak. Poza tym, wygląda efektownie po przekrojeniu – przypomina gwiazdę.
Karambole to owoce dobre na diecie odchudzającej – są niskokaloryczne. 100 g owocu dostarcza tylko 31 kcal. Jest to również owoc obfitujący w przeciwutleniacze i związki polifenolowe (kwercetyna i kwas galusowy). To także bogate źródło witaminy C oraz błonnika pokarmowego. Co ważne, błonnik zawarty w karamboli może zmniejszyć ryzyko nowotworów jelita grubego.
Karambola w diecie zredukuje zaparcia, pomoże w utrzymaniu poziomu cukru we krwi, pomoże na biegunki i zmniejszy ryzyko udaru mózgu. Może również obniżać ciśnienie krwi. Ma także działanie przeciwzapalne, może być stosowana w infekcjach dróg oddechowych, stanach zapalnych gardła.
Karambolę można jeść na surowo. Jadalna jest nawet woskowata skórka. W kuchni sprawdzi się jako dodatek do ryb, sałatki, mięsa. Ten kwaśny owoc dodawany jest do marynat, dżemów i sosów. Oskomian pospolity zjadany jest także kandyzowany lub suszony. W Azji sok z karamboli dodawany jest m.in. do krewetek.
Miąższ karamboli jest żółty, jędrny i bardzo soczysty. Konsystencją przypomina winogrona.
Karambola - te egzotyczne owoce w połączeniu z lekami szkodzą
Chociaż karambola jest zdrowa, nie powinny jeść jej osoby, które mają chore nerki. Zawiera dużą ilość kwasu szczawiowego. W połączeniu z wapniem może przyczynić się do powstawania kamieni nerkowych. W gwieździstym owocu znajdziemy dużą dawkę potasu, który w takiej ilości nie dla każdego będzie korzystny. W Malezji znane są przypadki śmierci po spożyciu (dużych ilości) popularnego tam mrożonego soku z karamboli.
Sok z karamboli ma aktywne składniki, które mogą być niekorzystne w połączeniu z lekami. Do tego te egzotyczne owoce mogą powodować alergie pokarmowe.
Źródło: Healthline, ScienceDirect, Poradnik Zdrowie, Zdrowie Radio ZET, Health
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Oceń artykuł
Tu się dzieje
