Oceń
Rzepa to warzywo korzeniowe, które przez lata było nieco zapomniane w polskiej kuchni. Dziś wraca do łask – i bardzo dobrze! Jest tania, zdrowa, łatwa w uprawie i pełna cennych składników odżywczych. Sprawdź, dlaczego warto jeść rzepę i jak włączyć ją do codziennego menu.
- Rzepa to warzywo korzeniowe z rodziny kapustowatych, o lekko ostrym smaku.
- Bogata w witaminy: C, K, z grupy B, oraz minerały: potas i wapń.
- Niskokaloryczna – tylko ok. 28 kcal w 100 g.
- Wspiera odporność, układ nerwowy i trawienie.
- Działa przeciwzapalnie i wspomaga serce.
- Można ją jeść na surowo, gotowaną, pieczoną, kiszoną lub w formie chipsów.
- Jadalne są również liście rzepy – świetne do sałatek i koktajli.
- Warzywo z tradycją, które wraca do współczesnej kuchni.
Rzepa – zapomniane warzywo o niezwykłych właściwościach zdrowotnych
Rzepa (Brassica rapa) należy do rodziny kapustowatych. Ma białą lub fioletowawą skórkę i biały, soczysty miąższ. Jej smak bywa ostry i lekko pieprzny – przypomina nieco rzodkiewkę. Najczęściej spożywamy korzeń, ale również młode liście rzepy nadają się do jedzenia i są pełne witamin.
Szukasz sposobu na wzmocnienie odporności? Rzepa zdrowia doda! A to nie koniec prozdrowotnych właściwości rzepy. Dowiedz się więcej dlaczego warto jeść rzepę.
Wartości odżywcze rzepy
Rzepa to warzywo niskokaloryczne – 100 g rzepy to zaledwie ok. 28 kcal. Jest bogata w błonnik pokarmowy, witaminę C, witaminy z grupy B, a także potas, wapń i magnez. Zawiera również silne przeciwutleniacze, takie jak glukozynolany, które wspierają naturalne mechanizmy obronne organizmu. Rzepa w diecie ma działanie przeciwbólowe, rozkurczowe, przeciwzapalne, przeciwreumatyczne i przeciwcukrzycowe.
Wartości odżywcze rzepy na 100 g:
- Kalorie: 28 kcal
- Białko: 0,9 g
- Błonnik: 1,8 g
- Witamina C: 21 mg
- Potas: 191 mg
- Wapń: 30 mg
Czy rzepa jest zdrowa?
Tak, rzepa jest bardzo zdrowa! Regularne spożywanie rzepy może wspierać układ odpornościowy, poprawiać trawienie i działać przeciwzapalnie. Dzięki dużej zawartości błonnika sprzyja oczyszczaniu organizmu z toksyn i wspomaga pracę jelit. Glukozynolany zawarte w rzepie mogą mieć również działanie przeciwnowotworowe.
Wpływa pozytywnie na kondycję włosów, skóry głowy, ciała oraz paznokci. Jedzenie rzepy jest także polecane dla osób z anemią, ze względu na dużą ilość żelaza zawartego w tym warzywie. Zawarta w rzepie luteina wspomaga oczy zmęczone pracą przed komputerem lub długą jazdą samochodem- pisze o rzepie Wielkopolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Poznaniu.
Właściwości zdrowotne rzepy:
- wspomaga odporność (dzięki witaminie C),
- korzystnie wpływa na układ trawienny,
- reguluje poziom cukru we krwi,
- działa detoksykująco,
- może wspierać profilaktykę antynowotworową,
- działa lekko moczopędnie, wspomagając pracę nerek.
Jak jeść rzepę?
Rzepę można jeść na wiele sposobów:
- na surowo – starta do surówki, z dodatkiem marchewki i jabłka,
- gotowaną lub pieczoną – jako dodatek do obiadu,
- zupę krem z rzepy – lekka, rozgrzewająca i dietetyczna,
- kiszoną rzepę – wspomaga mikroflorę jelitową,
- w formie chipsów – pokrojona cienko i upieczona w piekarniku.
źródło: Medonet, Healthline, Radio ZET Zdrowie
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Oceń artykuł
Tu się dzieje
