Oceń
Przepis na obiad i zdrowe warzywa? Polecamy kasztany wodne - to zdrowa, lekka i ciekawa przekąska, która może wzbogacić twoją dietę o nowy smak i teksturę. Są smaczne, szczególnie dla tych, którzy lubią delikatne, chrupiące dodatki. Choć nie są jeszcze bardzo popularne w Polsce, powoli zyskują fanów.
Czym są kasztany wodne? Egzotyczna przekąska, która może cię zaskoczyć!
Kasztany wodne brzmią trochę jak bajkowe owoce, które rosną na magicznych drzewach w jeziorze. Ale spokojnie – mimo nieco mylącej nazwy, nie mają nic wspólnego z tradycyjnymi kasztanami. To zupełnie inna roślina, a dokładnie – bulwy rosnące pod wodą, które zyskują popularność na całym świecie, do dań na słono i na słodko.
Czy kasztany wodne są smaczne? Czy warto włączyć te apetyczne cebulki do diety? Sprawdzamy!
Kasztany wodne – co to właściwie jest?
Kasztany wodne (ang. water chestnuts) pochodzą z Azji i są znane przede wszystkim w kuchni chińskiej. Są to bulwy rośliny zwanej ponikło słodkie (Eleocharis dulcis), która rośnie na podmokłych terenach i w płytkich zbiornikach wodnych. Zbierane są z błotnistych, zalanych wodą pól – trochę jak ryż.
Wyglądają jak małe, ciemne kulki – na pierwszy rzut oka niepozorne, ale w środku kryją chrupiący, biały miąższ o lekko orzechowym smaku.
Smak Azji, który zaskakuje
Jeśli spodziewasz się smaku podobnego do kasztanów jadalnych – zdziwisz się. Kasztany wodne mają lekko słodkawy, neutralny smak, ale ich największą zaletą jest konsystencja – nawet po ugotowaniu czy podsmażeniu pozostają chrupiące!
W kuchni azjatyckiej dodaje się je do potraw typu stir-fry, zup i sałatek. Nadają daniom ciekawy "crunch" – coś, co lubią i szefowie kuchni, i zwykli smakosze.
Zdrowe kasztany wodne? Zdecydowanie tak!
Choć mogą wydawać się egzotyczne, kasztany wodne mają całkiem imponujący profil odżywczy:
- Niskokaloryczne – około 100 kcal na 100 g
- Bogate w błonnik – wspierają trawienie
- Źródło potasu – ważnego dla serca i ciśnienia krwi
- Zawierają antyoksydanty, np. ferulowy kwas, który pomaga chronić komórki przed stresem oksydacyjnym
Co ważne – nie zawierają glutenu, dlatego świetnie sprawdzą się w diecie osób z celiakią.
Gdzie kupić i jak je jeść kasztany wodne?
W Polsce najłatwiej znaleźć kasztany wodne w formie konserwowej – w puszce, w sklepach z azjatycką żywnością lub dobrze zaopatrzonych supermarketach. Czasem można trafić na świeże – wtedy trzeba je obrać i ugotować jak ziemniaki.
Kasztany wodne można:
- dodawać do sałatek,
- wrzucać do zup,
- mieszać z warzywami na patelni,
- robić z nich mąkę do wypieków!
- jako farsz do pierożków won-ton.
- to egzotyczny zamiennik ziemniaków
Źródło: Radio ZET / Healthline
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Oceń artykuł
Tu się dzieje
