Oceń
Mielone to jedno z najpopularniejszych dań w naszym kraju. Większość z nas wie, jak je zrobić, ale nie każdy zdaje sobie sprawę, że istnieje pewien produkt, który wniesie danie na jeszcze wyższy poziom. Wystarczy dodać pół szklanki do masy, a w środku staną się delikatne i pulchne, a na zewnątrz idealnie chrupiące. Wyjaśniamy, jaki jest sekret najlepszych mielonych. Będą smakować jak w najlepszej restauracji.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jak mleko wpływa na konsystencję kotletów mielonych.
- Dlaczego warto dodać mleko do masy na mielone.
- Co zrobić, aby mielone nie rozpadały się podczas smażenia.
- Które składniki są potrzebne do przygotowania mielonych z mlekiem.
Dodaj to do mielonych, a wyjdą wyborne
Do mięsnej masy wystarczy dodać odrobinę mleka - to właśnie ono sprawia, że mięso jest łatwiejsze do uformowania, a w czasie smażenia mielone nie będą się rozpadać. W środku staną się pulchne i delikatne, a na zewnątrz idealnie chrupiące. Mleko znacznie poprawia konsystencję dania i wnosi je na znacznie wyższy poziom. Zaledwie pół szklanki potrafi zdziałać cuda - potrawa będzie smakować jak w najlepszej restauracji, a bliscy z pewnością poproszą o dokładkę.
Quiz: Test wiedzy dla osób o wysokim IQ. Ty przegrasz z nami na 5. pytaniu
Dlaczego warto dodać mleko do mielonych?
Dodanie mleka do masy na mielone to prosty, ale bardzo skuteczny trik, dzięki któremu danie stanie się wyjątkowo soczyste, delikatne i chrupiące. Mleko zmiękcza bowiem mięso oraz wiąże wodę, dzięki czemu kotlety nie wysychają podczas smażenia i pozostają miękkie w środku. Pomaga też równomiernie połączyć wszystkie składniki, przez co mielone nie rozpadają się na patelni, a przy tym zyskują przyjemny aromat. Co ciekawe, mimo że dodaje wilgoci, to podczas smażenia jego białka tworzą delikatną, złocistą i lekko chrupiącą skórkę. Wystarczy wlać około pół szklanki na pół kilograma mięsa, aby uzyskać pyszne kotlety mielone – mięciutkie w środku, a z zewnątrz przyjemnie chrupiące.
Mielone z mlekiem - przepis
Poniżej znajdziesz przepis na najlepsze kotlety mielone z dodatkiem mleka. Będą soczyste i pulchne w środku, a na zewnątrz idealnie chrupiące. Oto instrukcja krok po kroku:
Składniki:
- 500 g mięsa mielonego
- 3 łyżki bułki tartej
- pół szklanki mleka
- 1 jajko
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
- sól, pieprz, ulubione przyprawy (np. papryka słodka, majeranek)
- 2-3 łyżki oleju do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Do miski włóż mięso, posiekaną cebulkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawy, wbij jajko oraz dodaj mleko.
2. Dokładnie wymieszaj i wyrób na jednolitą masę - możesz to zrobić za pomocą łyżki lub własnej dłoni.
3. Zwilż dłonie wodą i uformuj z masy kotlety o grubości ok. 1,5 cm.
4. Rozgrzej olej na patelni i smaż mielone po 4-5 minut z każdej strony, aż będą miały złocistą i chrupiącą skórkę.
5. I gotowe. Podawaj z ziemniakami, surówką i ulubionym sosem.
Prosty trik z dodatkiem mleka sprawia, że kotlety mielone staną się niczym danie z najlepszej restauracji - chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
Źródło: Planeta.pl/Wikipedia
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Oceń artykuł
Tu się dzieje
