Złe strony masła

Masło ma swoje zalety - pyszny smak, naturalne pochodzenie czy witaminy rozpuszczalne w tłuszczach. Niestety posiada zarazem wiele wad, a z tego powodu coraz więcej osób szuka zdrowszych zamienników. Oto złe strony popularnego smarowidła, o których każdy powinien wiedzieć:

• Wysoka kaloryczność - masło w większości składa się z czystego tłuszczu (ok. 82%), przez co zawiera dużo kalorii. Spożywanie zbyt dużej ilości masła może doprowadzić do nadwyżki kalorycznej, a w efekcie do zbędnych kilogramów na wadze.
• Skład tłuszczowy - masło zawiera dużo nasyconych kwasów tłuszczowych, które mogą podnosić poziom złego cholesterolu. Sprzyja to chorobom serca oraz miażdżycy. Jednocześnie ma mało korzystnych dla zdrowia nienasyconych kwasów tłuszczowych.
• Zawartość cholesterolu - masło ma więcej cholesterolu niż np. oleje roślinne.
• Problem z przechowywaniem - wiele osób miewa problemy z odpowiednim przechowywaniem masła, gdyż w nieodpowiednich warunkach utlenia się lub staje zbyt twarde. Tutaj wyjaśniamy, w jaki sposób najlepiej je przechowywać.
• Nie nadaje się do smażenia - ma niski punkt dymienia, przez co szybko się przypala, w wyniku czego powstają szkodliwe związki. 

Co jeść zamiast masła?

Zamiast masła warto postawić na przyrządzone w domu pasty kanapkowe. Bardzo łatwo je przygotować, a do tego mają masę korzyści prozdrowotnych. Dlaczego są takie zdrowe? Zawierają w swoim składzie produkty takie jak warzywa, orzechy, nabiał czy jajka, dzięki czemu dostarczają cennych wartości odżywczych - witaminy, błonnik czy nasycone kwasy tłuszczowe, które wspierają serce oraz chronią mózg. Domowa pasta kanapkowa to świetna alternatywa dla masła, którą zawsze warto trzymać w lodówce. Poniżej podajemy 3 przepisy, które warto znać.

Pasta z ciecierzycy i suszonych pomidorów

Taka pasta jest źródłem błonnika, białka roślinnego oraz zdrowych tłuszczów. 

Składniki:

• 1 puszka ciecierzycy
• 4 suszone pomidory
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sok z 1/2 cytryny
• sól, pieprz, szczypta ostrej papryki

Sposób przygotowana:

Wszystkie składniki zmiksuj na gładką pastę. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dolej 1–2 łyżki wody lub zalewy z suszonych pomidorów.

Pasta z awokado i orzechów laskowych

Połączenie zdrowych tłuszczów roślinnych oraz witaminy E wspierającej układ nerwowy. To ochrona dla serca oraz wsparcie dla mózgu i koncentracji. 

Składniki:

• 1 awokado
• 1 garść prażonych orzechów laskowych
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• sok z 1/2 limonki
• sól, pieprz

Przygotowanie:
Zblenduj awokado z orzechami i przyprawami - konsystencja może być lekko chrupiąca.

Pasta z twarogu, rzodkiewki i szczypiorku

Ta pasta jest lekka i bogata w białko. To świetna alternatywa dla masła.

Składniki:

• 200 g półtłustego twarogu
• 4 rzodkiewki
• 1 pęczek szczypiorku
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• sól, pieprz

Przygotowanie:
Twaróg rozgnieć widelcem, dodaj jogurt i wymieszaj. Rzodkiewki i szczypiorek drobno posiekaj, połącz z serem. Dopraw do smaku.

Domowe pasty z warzyw, roślin strączkowych, nabiału czy orzechów to smaczna i zdrowsza alternatywa dla masła - pełna białka, błonnika i dobrych tłuszczów. Dzięki różnorodności składników wspierają serce, mózg i urozmaicają codzienne kanapki. Zdecydowanie warto na nie postawić.

Źródło: Planeta.pl/NIH/Wikipedia

Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.