Oceń
Ziemniaki to jeden z najbardziej popularnych dodatków do obiadu w Polsce. Większość z nas po prostu gotuje je w słonej wodzie, jednak istnieje pewien prosty sposób, dzięki któremu mogą smakować jeszcze lepiej. Zamiast w zwykłej wodzie, ugotuj je w aromatycznym bulionie warzywnym - różnicę poczujesz od razu. Ziemniaki będą mieć głębszy smak oraz aromatyczny zapach, któremu nikt się nie oprze. Wyjaśniamy, jak to zrobić.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jak zmienia się smak ziemniaków po gotowaniu w bulionie.
- Które przyprawy i warzywa dodać do bulionu.
- Co robić po ugotowaniu ziemniaków, aby smakowały jeszcze lepiej.
- Z czym najlepiej podawać ziemniaki gotowane w bulionie.
Ugotuj w tym ziemniaki, a będą najlepsze
Polacy uwielbiają ziemniaki. Można spożywać je w różnych formach, jednak większość z nas po prostu gotuje je w posolonej wodzie. Niektórzy uważają jednak, że to za mało - twierdzą bowiem, że sól sama w sobie podkreśla smak ziemniaków, jednak nie wnosi nowych nut smakowych do dania. Okazuje się, że pewien prosty trik jest w stanie wnieść potrawę na dużo wyższy poziom - zamiast w wodzie z solą, ugotuj je w bulionie warzywnym. Dzięki temu smak będzie głębszy, a zapach bardziej aromatyczny, gdyż ziemniaki wchłoną naturalne aromaty i będą smakować wybornie.
Quiz: Trudne pytania z wiedzy ogólnej. Nawet osoba mądra przegra na 4. pytaniu
Ziemniaki w bulionie - przepis
Na początek do garnka wrzuć pokrojoną marchewkę, pietruszkę, cebulę, pęczek natki pietruszki, liście laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego, pieprz, odrobinę kminku oraz szczyptę kozieradki. Zalej litrem wody i gotuj przez 30 minut. Następnie wyjmij warzywa z garnka i wrzuć do bulionu obrane ziemniaki. Gotuj je przez ok. 20 minut, aż do uzyskania miękkości. Po ugotowaniu nie musisz już ich przyprawiać ani dodawać masła - wchłoną armat bulionu, dzięki czemu będą smakować idealnie. Możesz jeść je ugotowane lub np. podsmażyć na patelni na złocisty kolor. Jeśli masz ochotę, na koniec możesz posypać je rozmarynem lub tymiankiem.
Z czym najlepiej je połączyć?
Do gotowania w bulionie najlepiej sprawdzą się odmiany o średniej zawartości skrobi (np. typ B lub C), ponieważ idealnie chłoną armaty oraz nie rozpadają się w czasie gotowania. Gotowane w bulionie ziemniaki potrafią odmienić każdy posiłek. Świetnie komponują się zarówno z tradycyjnymi polskimi mięsami jak i z delikatnymi daniami rybnymi czy potrawami wegetariańskimi. A gdy masz ochotę na coś lekkiego, wystarczy odrobina masła ziołowego albo łyżka kwaśnej śmietany, by stworzyć szybki i prosty zestaw. Po ostudzeniu takie ziemniaki znakomicie trzymają formę, dzięki czemu świetnie sprawdzają się także jako baza do różnego rodzaju sałatek.
Dzięki gotowaniu w bulionie ziemniaki przestają być jedynie zwyczajnym dodatkiem do obiadu. Wchłaniają smak przypraw i warzyw, stają się bardziej aromatyczne i naturalnie podkreślają charakter całego dania. To prosty sposób, by zrobić z nich coś o wiele ciekawszego - i to bez sięgania po jakiekolwiek drogie składniki.
Źródło: Planeta.pl/Wikipedia
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Oceń artykuł
Tu się dzieje
