Czosnek niedźwiedzi zdrowy? "Cebula czarownic", łatwo o zatrucie

Czosnek niedźwiedzi - zdrowie, właściwości, trujące rośliny

Oceń

Czosnek niedźwiedzi - czy jest dobry dla zdrowia? Czym się różni od zwykłego czosnku? Niegdyś wykorzystywano go w medycynie ludowej, nazywany był nawet "cebulą czarownic", dawał podobno nadludzką moc. Czy jednak rzeczywiście ma aż tak "magiczne" właściwości lecznicze? Wyjaśniamy wam co trzeba o czosnku niedźwiedzim, aby nie był już dla was czarną magią.

Czosnek niedźwiedzi jest zdrowy? Ważne informacje

Czosnek niedźwiedzi (Allium ursinum) to roślina, tak jak cebula, należy do rodziny amarylkowatych. To roślina ozdoba, pyszna przyprawa, a także co najważniejsze - roślina lecznicza. W ostatnich latach czosnek niedźwiedzi zyskuje na popularności ze względu na swoje wszechstronne zastosowania i liczne korzyści zdrowotne. To roślina znana od wieków w tradycyjnej medycynie ludowej, dziś doceniana jest przez entuzjastów zdrowego stylu życia i dietetyków. Występuje na terenie Europy, na wschodzie po Ural i Kaukaz. Jeśli jednak zobaczycie tę roślinę w lesie, lepiej jej nie zrywać, bo może mieć to przykre konsekwencje.

Właściwości zdrowotne czosnku niedźwiedziego

Nazwa czosnek niedźwiedzi wywodzi się z ludowych przekazów, według których niedźwiedzie, po przebudzeniu ze snu zimowego, poszukiwały tej rośliny, by zregenerować siły i oczyścić organizm. Stąd wzięła się jego symbolika siły i odżywienia. Wierzono nawet, że to jedzenie czosnku niedźwiedziego daje niedźwiedziom nadludzką siłę.

Redakcja poleca

Cebula - zdrowie, witaminy, wartości odżywcze

Komu szkodzi cebula? Sprawdź czy jesteś w grupie ryzyka

Czy jabłka są zdrowe? Analiza ich wpływu na zdrowie i dietę

Ta część jabłka jest trująca. Ryzyko śpiączki, Polacy nie wiedzą

Trzewikodziób - wielki ptak jak z horroru. "Okrutna bestia"

Ten ptak sieje postrach. "Wymów jego nazwę, a rozpęta się burza"

kwiat czosnku niedźwiedziego Fot: Shutterstock/kristof lauwers

Czosnek niedźwiedzi jest skarbnicą witamin i minerałów. Zawiera m.in. witaminy A, C, E, z grupy B, a także mikroelementy takie jak żelazo, magnez, potas czy wapń. Jego najcenniejszą substancją jest allicyna – związek siarkowy o silnych właściwościach antybakteryjnych, przeciwgrzybiczych i przeciwwirusowych. Dzięki związkom siarki jedzenie czosnku niedźwiedziego przyczynia się do oczyszczania organizmu z toksyn i metali ciężkich.

CZYTAJ WIĘCEJ: Te osoby nie mogą jeść czosnku. "Dla nich jak trucizna"

Korzyści zdrowotne czosnku niedźwiedziego obejmują:

Wspomaganie układu odpornościowego – allicyna wzmacnia odporność organizmu i pomaga zapobiegać infekcjom.
Działanie przeciwutleniające – zawartość witamin C i E wspomaga neutralizowanie wolnych rodników, chroniąc komórki przed stresem oksydacyjnym.
Wsparcie dla układu sercowo-naczyniowego – regularne spożywanie czosnku niedźwiedziego może pomagać w obniżeniu ciśnienia krwi oraz poprawie krążenia.
Wspieranie procesów trawienia – działa stymulująco na pracę żołądka i jelit, łagodząc dolegliwości trawienne.

Antyoksydanty chronią organizm człowieka przed rozwojem miażdżycy, nadciśnienia, chorób serca i nowotworów. Czosnek niedźwiedzi jest też uważany za tzw. naturalny antybiotyk (podobnie jak zwykły czosnek), który zwalcza bakterie chorobotwórcze, nie niszcząc jednocześnie naturalnej flory bakteryjnej organizmu. Przydaje się w leczeniu górnych dróg oddechowych, a także pobudza układ odpornościowy do zwalczania komórek nowotworowych- informuje Radio Zet Zdrowie.

tak kwitnie czosnek niedźwiedzi Fot: Shutterstock/Kryvosheia Yurii

Czosnek niedźwiedzi a zwykły czosnek – główne różnice

Choć czosnek niedźwiedzi i zwykły czosnek (Allium sativum) należą do tej samej rodziny, różni je kilka cech:

Smak i aromat – czosnek niedźwiedzi ma delikatniejszy smak od zwykłego czosnku, przypominający mieszankę czosnku i szczypiorku.
Forma – liście czosnku niedźwiedziego są płaskie i szerokie, podczas gdy zwykły czosnek posiada charakterystyczne ząbki.
Skład chemiczny – czosnek niedźwiedzi zawiera więcej związków siarkowych odpowiedzialnych za jego intensywne działanie prozdrowotne.

Quiz: Trudne słowa w języku polskim. Test wiedzy, którego boją się nauczyciele

1/22 Czy są impoderabilia?

rzeczy nieuchwytne i niedające się dokładnie zmierzyć lub obliczyć

trudna rozmowa

wywiad ze znaną osobą

żadna z powyższych odpowiedzi

Czosnek niedźwiedzi w kuchni. Zdrowy dodatek... którego nie wolno zbierać!

Wprowadzenie czosnku niedźwiedziego do codziennej diety może przyczynić się do poprawy zdrowia i samopoczucia, a jego delikatny smak sprawia, że jest łatwy do wkomponowania w różnorodne dania. Co można zrobić w kuchni z czosnku niedźwiedziego? Sprawdzi się jako dodatek do pesto, oliwy i nalewki. Masło z czosnkiem niedźwiedzim to aromatyczny i zdrowy dodatek do kanapki. Komponuje się także z serami i mięsem. Nie ma tak intensywnego zapachu jak zwykły czosnek, więc można użyć go przygotowując romantyczną kolację z nadzieją na śniadanie.

Ważne! Jak przypomina Radio ZET, dziko rosnący czosnek niedźwiedzi jest w Polsce pod częściową ochroną. Występuje w Bieszczadach, Sudetach, Puszczy Białowieskiej i Kampinoskiej, ale w nie wolno go zbierać w warunkach naturalnych. Wyjątkiem jest pozwolenie uzyskane z GDOŚ lub RDOŚ (Dz. U. 2014 poz. 1409). I lepiej niedźwiedziego czosnku nie zbierać dla zdrowia, bo mylony jest z liśćmi konwalii majowej lub ziemowita trującego. To rośliny niebezpieczne dla zdrowia. Można jednak spokojnie i bezpiecznie hodować czosnek niedźwiedzi w domu.

Redakcja poleca