Obserwuj w Google
Oceń
Kawa to dla wielu osób obowiązkowy element poranka. Mało kto jednak wie, że poranną kawę można wzbogacić o zdrowy dodatek, który dostarcza organizmowi potasu, magnezu, żelaza i cennych związków roślinnych. Wystarczy dosypać łyżeczkę naturalnego kakao. Ten niedoceniany przez Polaków produkt ma znacznie więcej potasu niż pomidory i banany.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Czy kakao jest zdrowe?
- Jakie korzyści zdrowotne ma dodawanie kakao do kawy.
- Czy kakao jest lepszym źródłem potasu niż pomidory i banany.
- Jak flawanole w kakao wpływają na serce i ciśnienie krwi?
- Kto powinien unikać kawy z kakao w diecie.
Warto dodawać kakao do kawy. Ma więcej potasu niż pomidory i banany
Kawa i kakao to połączenie, które warto wypróbować nie tylko ze względu na smak. Oba produkty zawierają naturalne związki roślinne, w tym polifenole, które są przedmiotem licznych badań naukowych. Kakao wyróżnia się szczególnie zawartością flawanoli, czyli związków należących do grupy flawonoidów. To również zaskakująco duża dawka potasu mająca wpływ na serce i układ krwionośny. Może i kakao jest drogie, ale dla zdrowia jest bezcenne.
Quiz: Test wiedzy z języka polskiego. Trudne słowa. Kim jest snycerz szalbierz?
Dodaj kakao do kawy. Ten zdrowy duet chroni serce
To właśnie polifenole ekscytują naukowców zajmujących się zdrowiem układu krążenia. Badania wskazują, że flawanole kakaowe mogą korzystnie wpływać na funkcjonowanie śródbłonka naczyń krwionośnych. Jest to cienka warstwa komórek wyściełająca naczynia od wewnątrz, która uczestniczy między innymi w regulacji ich napięcia.
Wartości odżywcze kakao:
- Polifenole i flawanole - związki o właściwościach przeciwutleniających, które mogą wspierać prawidłowe funkcjonowanie układu krążenia.
- Potas - minerał niezbędny do utrzymania prawidłowego ciśnienia krwi i pracy mięśni.
- Magnez - uczestniczy w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego i mięśni.
- Żelazo - potrzebne między innymi do produkcji hemoglobiny, która transportuje tlen w organizmie.
- Błonnik - wspiera prawidłową pracę układu pokarmowego.
Kakao ma więcej potasu niż pomidory. Różnica jest duża
Jednym z największych atutów naturalnego kakao jest jego skład mineralny. Szczególnie interesująca okazuje się zawartość potasu. Kojarzymy go przede wszystkim z bananami, pomidorami i ziemniakami, tymczasem również kakao jest jego bardzo dobrym źródłem.
Według danych USDA w 100 g niesłodzonego, suchego kakao znajduje się około 1524 mg potasu. Dla porównania 100 g świeżych pomidorów dostarcza około 237 mg tego pierwiastka. Trzeba jednak pamiętać, że kakao jest produktem suchym i skoncentrowanym, a pomidory zawierają dużo wody.
| Produkt | Potas w 100 g |
|---|---|
| Naturalne kakao w proszku | ok. 1524 mg |
| Świeże pomidory | ok. 237 mg |
Potas i wpływ na serce
Potas pomaga utrzymywać równowagę elektrolitową, uczestniczy w przewodzeniu impulsów nerwowych i umożliwia prawidłową pracę mięśni, w tym mięśnia sercowego. Odpowiednia podaż tego pierwiastka jest również istotna dla regulacji ciśnienia tętniczego.
Kakao zawiera magnez
Kakao zawiera ponadto sporo magnezu. W 100 g naturalnego proszku jest go około 499 mg. Znajdziemy w nim również żelazo, fosfor, cynk i błonnik. Warto jednak spojrzeć na te wartości z perspektywy codziennej porcji. Łyżeczka kakao waży około 5,4 g, dlatego dostarcza mniej więcej 82 mg potasu.
Jak kakao wpływa na serce i ciśnienie krwi?
Kakao jest szczególnie interesujące ze względu na obecność flawanoli. Związki te mogą wspierać funkcjonowanie naczyń krwionośnych, między innymi poprzez wpływ na dostępność tlenku azotu. Substancja ta uczestniczy w regulacji napięcia naczyń i ich zdolności do rozszerzania się. W badaniach nad flawanolami kakaowymi obserwowano korzystne zmiany niektórych parametrów związanych z układem krążenia, w tym niewielkie obniżenie ciśnienia tętniczego u części uczestników.
Niektóre badania sugerują też, że kakao wspomaga koncentrację i pamięć, ponieważ poprawia przepływ krwi do mózgu.
Nie należy jednak traktować kakao jako sposobu leczenia nadciśnienia ani zastępować nim zaleconych leków.
Naturalne kakao wspiera organizm, ale nie każde jest równie dobre
Jeśli chcemy czerpać z kakao jak najwięcej korzyści, powinniśmy zwrócić uwagę na jego skład i sposób przetwarzania. Najlepszym wyborem będzie naturalne, niesłodzone kakao w proszku, bez dodatku cukru i zbędnych składników.
Popularne napoje kakaowe typu instant często zawierają duże ilości cukru, a samego kakao jest w nich stosunkowo niewiele. W rezultacie zamiast wartościowego dodatku otrzymujemy przede wszystkim słodki proszek.
Warto również wiedzieć, że niektóre rodzaje kakao poddaje się alkalizacji, określanej także jako proces holenderski. Zabieg ten zmniejsza naturalną kwasowość i łagodzi gorzki smak produktu. Ma jednak swoją wadę: może znacząco ograniczać zawartość flawanoli.
Kto powinien uważać na kawę z kakao?
Choć naturalne kakao ma wartościowy skład, nie oznacza to, że każdy powinien spożywać je bez ograniczeń. Zawiera ono między innymi teobrominę i niewielkie ilości kofeiny. W połączeniu z kawą zwiększa więc ilość substancji o działaniu pobudzającym. Osoby szczególnie wrażliwe na kofeinę mogą odczuwać niepokój, kołatanie serca lub mieć trudności z zasypianiem, zwłaszcza jeśli piją taki napój późnym popołudniem.
Ostrożność powinny zachować również osoby z przewlekłą chorobą nerek, którym zalecono ograniczenie potasu w diecie. W ich przypadku nawet produkty naturalne i bogate w minerały wymagają indywidualnego dopasowania.
Źródło: Journal of Agricultural and Food Chemistry, Radio ZET, Healthline, International Comunicaffe
Oceń artykuł
Tu się dzieje
