Oceń
Wielu Polaków nawet nie zdaje sobie nawet sprawy z tego, że popularny i zdrowy rokitnik rośnie w Polsce. Te małe owoce są pełne witamin i minerałów, przez co warto się nimi zainteresować, a nawet posadzić w ogródku.
- Rokitnik to zdrowy, kwaśno-gorzki owoc bogaty w witaminy i minerały.
- Zawiera m.in. witaminę C, A, E, K, kwasy omega i flawonoidy.
- Rośnie dziko w Polsce, choć pochodzi z Azji; bywa pod ochroną.
- Sprawdza się w przetworach, sokach, deserach i jako dodatek do mięs.
Czy warto jeść owoce rokitnika? Informacje
Owoce rokitnika zwyczajnego (Hippophae rhamnoides) to świetna przekąska i idealny składnik na przetwory. Wielu Polaków wie, że rokitnik rośnie u nas w kraju, ale dużo osób może nie zdawać sobie z tego sprawy ze względu na ceny, jakie mogą osiągnąć te owoce czy dżemy na jego bazie. Żeby zaoszczędzić na rokitniku czasem wystarczy się rozejrzeć, bo kto wie, może rośnie w naszym pobliżu. A jeszcze lepiej – można rokitnik zasadzić we własnym ogródku i cieszyć się jego smakiem praktycznie jak za darmo.
Rokitnik to bomba witaminowa, źródło przeciwutleniaczy oraz wielu minerałów. Ten owoc wspiera nasz układ odpornościowy i szczególną popularnością w Polsce cieszy się okresie jesienno-zimowym. Warto włączyć te owoce do diety.
Quiz: Poziom IQ. Sprawdź, bo może jednak jesteś poniżej przeciętnej
Rokitnik – informacje, fakty, ciekawostki. Rośnie w Polsce, ale pochodzi z Azji
Rokitnik to gatunek rośliny z rodziny oliwnikowatych (Elaeagnaceae). Pochodzi z Azji – z regionów górzystych i nadmorskich, takich jak Tybet, Chiny czy Syberia. Od dawna wykorzystywali go Azjaci w medycynie tradycyjnej. W Polsce i w Europie Środkowej rokitnik także pojawił się jako składnik leków, lecz jest przede wszystkim częścią diety. To bowiem nie tylko bomba zdrowia, ale także bardzo smaczny owoc.
Gatunek ma rolę biocenotyczną. Co to znaczy? Z rokitnikiem wiążą się różne grzyby czy bezkręgowce. Roślina jest miejscem lęgu, odpoczynku czy żerowania ptaków. Oznacza to, że siedliska rokitnika w Unii Europejskiej są chronione w ramach sieci Natura 2000. Natomiast w Polsce, w miejscach gdzie rośnie naturalnie, rokitnik jest pod ochroną.
Rokitnik – składniki odżywcze, korzyści zdrowotne
Rokitnik to skarbnica witamin, składników odżywczych, minerałów i przeciwutleniaczy. Przede wszystkim ten owoc bogaty jest w witaminę C, której znajdziemy tu nawet kilkukrotnie więcej niż w niektórych gatunkach cytrusów. Poza tym w rokitniku są witaminy A, E i K. One odpowiadają za zdrową skórę, wzrok oraz za krzepliwość krwi.
Poza tym znajdziemy tu nawet kwasy tłuszczowe omega-3, omega-6, omega-7, omega-9 oraz przeciwutleniacze w formie flawonoidów. Podsumowując, oto kluczowe składniki odżywcze rokitnika:
- witamina C
- witamina A
- witamina E
- witamina K
- omega-3
- omega-6
- omega-7
- omega-9
- flawonoidy
- azot
- fosfor
- żelazo
- mangan
- wapń
- glin
- bor
- krzem
- potas
Wartości zdrowotne rokitnika udowodniono w magazynie naukowym „Frontiers in Nutrition”, a także w „Intelligent Pharmacy”.
Rokitnik – jak wykorzystać ten owoc w kuchni? Jak smakuje?
Rokitnik w smaku jest kwaśno-gorzki i nieco cierpki. W praktyce, choć jest mimo to całkiem smaczny, używa się go głównie w przetworach, np. w dżemach. Pojawia się też w formie soku, syropu albo jako składnik herbaty, jogurtu czy deseru. Nada się też w połączeniu z mięsem, rybą czy sałatką, bo nadaje przyjemnej kwaskowatości. Owoce rokitnika warto też zasuszyć i wówczas użyć w muesli albo jako składnik płatków śniadaniowych.
Jak wybrać rokitnik? Dobry do spożycia owoc powinien być intensywnie pomarańczowy. Oznacza to, że jest już dojrzały i ma wszystkie najważniejsze składniki odżywcze. Należy unikać rokitnika z plamami czy pleśnią. Owoce przechowywać w chłodnym miejscu – w lodówce będą świeże przez kilka dni.
Źródło: Planeta.pl/Wikipedia/Frontiers in Nutrition/Intelligent Pharmacy/Healthline/WebMD/Very Well Health/Medical News Today
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Oceń artykuł
Tu się dzieje
