Oceń
Chlebowiec (Artocarpus altilis, jackfruit) to niezwykły owoc, który po upieczeniu smakuje jak świeży chleb! Na całym świetnie pokochali go nie tylko wegetarianie i weganie, którym służy jako roślinny zamiennik mięsa. Jest bogaty w składniki odżywcze, niskokaloryczny i wszechstronny w kuchni. Sprawdź, jakie ma właściwości, jak smakuje i czy warto włączyć go do diety!
Chlebowiec – egzotyczny owoc, który przypomina mięso
Chlebowiec (Artocarpus altilis), nazywany także „owocem chlebowym”, to tropikalny przysmak, który od wieków stanowi podstawę diety mieszkańców Azji Południowo-Wschodniej, Oceanii i Karaibów. Jest nie tylko smaczny, ale także bogaty w składniki odżywcze, co sprawia, że warto go włączyć do diety. Polacy właśnie zaczynają do odkrywać w sklepach ze zdrową żywnością. Jak smakuje, jakie ma właściwości i czy warto go jeść?
Jak wygląda i smakuje chlebowiec?
Owoc chlebowca jest duży, owalny i pokryty charakterystyczną, chropowatą skórką. Może osiągać nawet 3 kg wagi! W zależności od dojrzałości jego miąższ zmienia smak i konsystencję.
- Niedojrzały chlebowiec – przypomina w smaku ziemniaka lub dynię i często jest wykorzystywany jako warzywo. Jego włóknista konsystencja przypomina szarpane mięso – np. pulled pork.
- Dojrzały chlebowiec – nabiera słodkiego, lekko orzechowego smaku, przypominającego połączenie banana, mango i wanilii.
Co ciekawe, po upieczeniu miąższ chlebowca staje się puszysty i aromatyczny, przypominając świeży chleb – stąd jego nazwa!
Wartości odżywcze owocu chlebowca
Chlebowiec to prawdziwa bomba odżywcza! Jest bogaty w:
- Węglowodany – dostarcza dużą ilość energii, dzięki czemu świetnie sprawdza się jako zamiennik ziemniaków, ryżu czy chleba. Uwaga - nie jest źródłem pełnowartościowego białka, więc nie może być jedynym zamiennikiem mięsa w diecie.
- Błonnik – wspomaga trawienie i poprawia perystaltykę jelit.
- Witaminy A, C i B – wzmacniają odporność, poprawiają kondycję skóry i wspierają układ nerwowy.
- Potas, magnez i żelazo – pomagają w regulacji ciśnienia krwi i wspierają pracę serca.
Co ważne, owoc chlebowca jest niskotłuszczowy i niskokaloryczny, co czyni go świetnym wyborem dla osób dbających o linię.
Jak jeść owoc chlebowiec? Ciekawe przepisy
Chlebowiec można przygotować na wiele sposobów:
- Smażony lub pieczony – w smaku przypomina frytki lub chrupiący chleb.
- Gotowany w curry – świetnie komponuje się z przyprawami.
- W deserach – dojrzały owoc sprawdzi się w koktajlach i ciastach.
- Jako mąka – suszony i zmielony chlebowiec może być używany do wypieku chleba i ciast.
Czy warto jeść chlebowiec?
Zdecydowanie tak! To zdrowy, odżywczy i wszechstronny owoc, który warto włączyć do diety. Jest świetnym zamiennikiem tradycyjnych źródeł węglowodanów, a jego egzotyczny smak może stać się nowym kulinarnym odkryciem. Jeśli masz okazję go spróbować, koniecznie skorzystaj!
Źródło: Radio ZET Zdrowie, Healthline
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Oceń artykuł
Tu się dzieje
