Oceń
Kiedy zaczyna się sezon na czereśnie, ochoczo jemy je zamiast borówek i truskawek, ale nie wiemy jak naprawdę zdrowe są te owoce. Wystarczy jedna miseczka czereśni dziennie, by dostarczyć organizmowi porcję związków, które naukowcy łączą z lepszą pracą serca, sprawniejszym mikrobiomem jelitowym i mniejszym stresem oksydacyjnym. Badania pokazują, że "gorsze wiśnie" mogą mieć znacznie większy wpływ na zdrowie niż sądzimy.
- Kiedy zaczyna się sezon na czereśnie?
- Czy czereśnie są zdrowe?
- Wartości odżywcze czereśni
- Czereśnie a borówki, porównanie
- Zdrowsze czereśnie czy wiśnie?
Czereśnie są zdrowe? Właściwości zdrowotne, witaminy i wpływ na organizm
Kiedy czereśnie pojawiają się na straganach, wówczas Polacy czują, że symbolicznie zbliża się początek lata, a wakacje są o krok i czas planować urlop. Sezon na czereśnie zaczyna się w czerwcu, więc warto wiedzieć o nich więcej. Soczyste, słodkie i aromatyczne czereśnie od pokoleń wydają nam się oczywiste i nie doceniamy ich prozdrowotnego potencjału. Niewiele osób zdaje sobie sprawę, że te niepozorne owoce są przedmiotem licznych badań naukowych. To jedne z najzdrowszych owoców w Polsce. Badacze analizują ich wpływ na procesy starzenia, stan zapalny organizmu, pracę jelit, regenerację po wysiłku fizycznym, a nawet jakość snu. Coraz więcej dowodów naukowych wskazuje, że czereśnie mogą być jednym z najbardziej niedocenianych owoców sezonowych.
Quiz: Test wiedzy o jedzeniu. Kuchnia i gotowanie bez tajemnic
Czereśnie, a zdrowie, kalorie i wartości odżywcze
100 gramów świeżych czereśni dostarcza około 63 kcal. To stosunkowo niewiele, biorąc pod uwagę ich naturalną słodycz. Najcenniejsze są jednak związki roślinne odpowiedzialne za intensywną czerwoną barwę owoców.
Witaminy i minerały w owocach czereśni:
- witamina C,
- witamina A,
- witamina K,
- witaminy z grupy B,
- potas,
- magnez,
- mangan,
- miedź,
- błonnik pokarmowy,
- polifenole,
- antocyjany.
Dlaczego naukowców fascynują antocyjany w czereśniach?
Antocyjany należą do grupy silnych przeciwutleniaczy. Ich zadaniem jest neutralizacja wolnych rodników, które przyspieszają procesy starzenia komórek. To właśnie antocyjany sprawiają, że ciemniejsze odmiany czereśni są szczególnie cenione przez specjalistów zajmujących się żywieniem. Badania sugerują, że dieta bogata w tego typu związki może wspierać ochronę naczyń krwionośnych oraz zmniejszać poziom przewlekłego stanu zapalnego. Poza tym, naukowcy zauważyli, że związki obecne w czereśniach mogą wspierać ograniczanie uszkodzeń mięśni wywołanych intensywnym wysiłkiem.
Czereśnie a zdrowie serca
Jednym z najważniejszych składników czereśni jest potas. Minerał ten pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi i wspiera pracę mięśnia sercowego. Regularne spożywanie owoców bogatych w potas wiąże się z lepszą kontrolą gospodarki sodowej organizmu. To szczególnie istotne dla osób spożywających dużo wysoko przetworzonej żywności. Dodatkowo obecne w czereśniach polifenole mogą wspierać elastyczność naczyń krwionośnych.
Czereśnie, a wpływ na jelita
Czereśnie zawierają błonnik oraz związki polifenolowe, które mogą stanowić pożywkę dla korzystnych bakterii jelitowych. Mikrobiom jelitowy wpływa nie tylko na trawienie, ale również na odporność, metabolizm i funkcjonowanie układu nerwowego.
Mało kto wie, że czereśnie zawierają melatoninę
Melatonina jest hormonem regulującym rytm dobowy i sen. Choć jej ilości w owocach nie są ogromne, naukowcy zauważyli, że regularne spożywanie czereśni może wspierać naturalne procesy związane z zasypianiem. Właśnie dlatego owoce te coraz częściej pojawiają się w dietach osób dbających o higienę snu.
Czereśnie i odporność
Witamina C jest jednym z najlepiej znanych składników wspierających układ odpornościowy. Choć czereśnie nie zawierają jej tyle co czarna porzeczka, dostarczają dodatkowo wielu przeciwutleniaczy działających synergistycznie. To połączenie pomaga organizmowi lepiej radzić sobie ze stresem oksydacyjnym wywoływanym przez infekcje, zanieczyszczenia środowiska czy intensywny wysiłek.
Czereśnie kontra truskawki
- Truskawki zawierają więcej witaminy C.
- Czereśnie wygrywają natomiast pod względem zawartości niektórych polifenoli oraz potasu.
- Oba owoce są bardzo wartościowe i trudno wskazać jednoznacznego zwycięzcę. Najlepszym rozwiązaniem pozostaje różnorodność.
Czereśnie kontra borówki
- Borówki uchodzą za królowe przeciwutleniaczy.
- Czereśnie również dostarczają znaczących ilości antocyjanów, choć ich profil związków bioaktywnych jest nieco inny.
- W praktyce oba owoce doskonale się uzupełniają.
Czereśnie kontra wiśnie. Które owoce zdrowsze?
Choć są blisko spokrewnione, różnią się smakiem i składem. Wiśnie zawierają zwykle więcej kwasów organicznych i często wykorzystywane są w badaniach dotyczących regeneracji sportowej. Czereśnie są słodsze, więc to oczywiste, że są bardziej popularne i chętniej jedzone przez dzieci.
Kto szczególnie powinien jeść czereśnie?
Największe korzyści czereśnie mogą odnieść:
- osoby aktywne fizycznie,
- osoby dbające o serce,
- osoby spożywające mało warzyw i owoców,
- seniorzy,
- osoby narażone na wysoki poziom stresu oksydacyjnego.
Osoby chore na cukrzycę nie muszą całkowicie rezygnować z czereśni, jednak powinny uwzględniać ich ilość w całkowitym bilansie węglowodanów. Być może właśnie dlatego naukowcy coraz częściej patrzą na nie nie jak na zwykły deser, lecz jako element diety wspierającej zdrowie na wielu poziomach.
Czereśnie, najważniejsze pytania i informacje:
- Czy czereśnie są zdrowe? Tak, dostarczają witamin, minerałów, błonnika i przeciwutleniaczy.
- Ile czereśni można jeść dziennie? Większość zdrowych osób może spożywać 200–400 g dziennie.
- Czy czereśnie pomagają schudnąć? Mogą wspierać kontrolę masy ciała jako niskokaloryczna przekąska.
- Czy czereśnie są dobre na jelita? Tak, dzięki błonnikowi i polifenolom wspierają mikrobiom.
- Czy cukrzyk może jeść czereśnie? Tak, ale w kontrolowanych porcjach.
- Czy czereśnie mają dużo witaminy C? Zawierają ją, choć mniej niż czarna porzeczka czy kiwi.
- Czy można jeść czereśnie wieczorem? Tak, a obecność melatoniny może nawet wspierać sen.
- Czy czereśnie powodują wzdęcia? U niektórych osób spożycie dużych ilości może wywołać dyskomfort jelitowy.
Źródło: Wikipedia/Healthline/RadioZET/WebMD/NIH
Oceń artykuł
Tu się dzieje
