Oceń
Mają więcej żelaza niż niektóre rodzaje mięs, są bogate w białko, błonnik, zdrowe tłuszcze, antyoksydanty, witaminy i minerały. Pozytywnie wpływają na serce, kości, układ nerwowy i nie tylko. Są popularne w wielu innych krajach, a mimo to w Polsce wciąż nie kupujemy ich bardzo często. Warto to zmienić, gdyż produkt ten jest bardzo zdrowy i niezwykle uniwersalny.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jakie składniki odżywcze zawierają pestki dyni.
- Dlaczego pestki dyni wspomagają zdrowie serca.
- Jak pestki dyni wpływają na jakość snu.
- Ile pestek dyni spożywać dziennie dla wsparcia organizmu.
Małe i niepozorne, ale o wielkiej mocy
Mimo że są małe i niepozorne, to mają naprawdę wielką moc. Pestki dyni, bo to właśnie o nich mowa, kryją w sobie bogactwo składników odżywczych takich jak białko, błonnik, zdrowe tłuszcze, antyoksydanty, witaminy i minerały. Zwierają nawet więcej żelaza niż niektóre rodzaje mięs - i mimo że nie jest tak dobrze wchłaniane jak np. to z wołowiny, to mogą być świetnym uzupełnieniem w diecie wegetariańskiej. Pestki dyni są bardzo uniwersalne - sprawdzą się zarówno jako zdrowa przekąska czy jako dodatek do sałatki lub owsianki. Sprawdź, dlaczego warto włączyć je do diety.
Quiz: Elitarny test wiedzy ogólnej. Na 7. pytanie odpowie tylko umysł doskonały
Dlaczego pestki dyni są takie zdrowe?
Pestki dyni są bardzo popularne w innych krajach - np. w Meksyku i Europie Środkowej, w naszym kraju raczej rzadko je kupujemy. To duży błąd, gdyż pestki dyni są bogate w wiele cennych składników odżywczych, które pozytywnie wpłyną na cały organizm. Oto ich zalety:
- Bogactwo składników odżywczych - pestki dyni są źródłem białka roślinnego (ok. 30 g w 100 g produktu), zdrowych tłuszczów (głównie wielonienasyconych i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych), witamin (E, K i z grupy B), błonnika, antyoksydantów oraz cennych minerałów: magnez wspierający pracę mięśni i serca oraz regulujący ciśnienie krwi, cynk ważny dla odporności, regeneracji skóry i prawidłowej pracy hormonów oraz żelazo, które wspomaga produkcję czerwonych krwinek i transport tlenu w organizmie. Zawiera nawet więcej żelaza niż wołowina (ok. 8-9 g w 100 g, podczas gdy w wołowinie znajduje się ok. 2-3 g w 100 g), jednak nie jest ono aż tak dobrze przyswajalne jak to z mięsa.
- Wsparcie dla serca - zawarte w pestkach dyni nienasycone kwasy tłuszczowe i antyoksydanty mogą pomagać w obniżaniu poziomu złego cholesterolu, wspierać elastyczność naczyń krwionośnych i redukować ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
- Działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne - antyoksydanty takie jak witamina E i karotenoidy pomagają w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym, co może wspierać odporność i spowalniać procesy starzenia.
- Pozytywny wpływ na układ pokarmowy - błonnik obecny w pestkach dyni poprawia perystaltykę jelit, wspomaga trawienie oraz może regulować poziom cukru we krwi.
- Poprawa jakości snu - pestki dyni zawierają tryptofan, czyli aminokwas, który w organizmie przekształca się w serotoninę i melatoninę, wpływając na poprawę jakości snu.
- Pozytywny wpływ na prostatę i układ moczowy - pestki dyni są tradycyjnie stosowane w celu wsparcia zdrowia prostaty u mężczyzn oraz poprawy funkcji pęcherza moczowego. Zawarte w nich fitosterole mogą hamować przerost gruczołu krokowego.
Zdrowe i bardzo uniwersalne
Pestki dyni można jeść na wiele różnych sposobów, w zależności od upodobań i potrzeb - to produkt bardzo uniwersalny. Najprościej spożywać je surowe lub lekko podprażone na patelni, dzięki czemu nabierają chrupkości i wyrazistego smaku. Świetnie sprawdzają się samodzielnie jako przekąska, jako dodatek do sałatek, jogurtów, owsianki, pieczywa czy smoothie, a także jako posypka do zup i dań warzywnych. Można je również zmielić i wykorzystać w wypiekach lub jako składnik domowych batonów energetycznych. Aby zwiększyć przyswajalność składników odżywczych, warto jeść je w połączeniu z produktami bogatymi w witaminę C, która wspomaga wchłanianie żelaza.
Ile pestek z dyni jeść?
W spożyciu pestek dyni ważny jest jednak umiar. Ich optymalna to około 1-2 garście dziennie, czyli 20-30 gramów. Taka porcja dostarcza cennych minerałów, białka i zdrowych tłuszczów, nie obciążając przy tym układu pokarmowego ani nie przekraczając dziennej kaloryczności. Osoby na diecie niskokalorycznej lub z wrażliwym żołądkiem mogą zaczynać od 1 łyżki dziennie, stopniowo zwiększając ilość w miarę potrzeby. Najlepiej spożywać pestki surowe lub lekko prażone, unikając wersji solonych czy smażonych w oleju, aby zachować wszystkie ich cenne właściwości odżywcze.
Pestki dyni to skarbnica zdrowia, pełna białka, błonnika i antyoksydantów, oferujących wsparcie dla serca i odporności. Te uniwersalne nasiona można włączyć do diety na różne sposoby - jako przekąska, dodatek do sałatek, czy element smoothie.
Źródło: Planeta.pl/NIH
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Oceń artykuł
Tu się dzieje
