Oceń
Jak zrobić domowe frytki, żeby były idealnie chrupiące? Istnieje pewna prosta metoda, dzięki czemu będą smakować jak z najlepszej restauracji. Wystarczy dodać jedną łyżeczkę popularnego produktu, który zapewne masz w swojej kuchni, a smak przekąski wejdzie na zupełnie wyższy poziom. Wyjaśniamy jak to zrobić.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jak uniknąć błędów podczas smażenia frytek.
- Dlaczego temperatura oleju jest ważna przy smażeniu frytek.
- Co dodać do oleju, aby frytki były chrupiące.
- Który trik kulinarny sprawia, że frytki są jak w restauracji.
Jak zrobić idealne frytki?
Frytki to pyszna przekąska z ziemniaków, znana praktycznie na całym świecie. Można kupić je w restauracjach, fast foodach lub zrobić samemu w domu. Niestety te przyrządzane samodzielnie często są miękkie, blade i w ogóle nie chrupiące. Co więc zrobić, aby smakowały idealnie? Istnieje pewien prosty trik - dodaj łyżeczkę popularnego produktu do oleju, a frytki zawsze będą złociste i idealnie chrupiące.
Quiz: Wszystko o Warszawie - trudny QUIZ
Te błędy popełniamy najczęściej
I mimo że frytki wydają się proste w przygotowaniu, to w praktyce bywa to zdradliwe. Często popełniamy bowiem proste błędy, przez które wychodzą blado, miękko i niesmaczne. Nigdy nie wrzucaj frytek do zbyt zimnego oleju, ponieważ przekąska wchłonie wtedy ogromną ilość tłuszczu i stanie się ciężka. Gdy natomiast olej jest zbyt gorący, frytki przypalą się na zewnątrz, a w środku pozostaną surowe. Nie można także wrzucać zbyt dużej ilości frytek na raz, ponieważ temperatura drastycznie przez to spadnie, co pogorszy jakość dania. Kolejnym problemem jest użycie zbyt wodnistych ziemniaków, ponieważ frytki się wtedy rozpadają. Przed smażeniem trzeba pozbyć się nadmiaru wilgoci - tylko wtedy frytki będą chrupiące.
Dodaj 1 łyżeczkę do oleju, a frytki będą idealnie chrupiące
Aby frytki były idealnie chrupiące i złociste, wystarczy skorzystać z prostego triku. Przed wrzuceniem ziemniaków do gorącego oleju, dodaj do niego łyżeczkę zwykłej mąki. Ten popularny produkt doskonale sprawdza się przy smażeniu frytek, gdyż tworzy na nich otoczkę, dzięki której nie chłoną zbyt dużej ilości tłuszczu, a jednocześnie stają się idealnie chrupiące i złociste. Będą smakować jak w najlepszej restauracji i to bez specjalistycznego sprzętu.
Domowe frytki - przepis
Przyrządzenie domowych frytek jest naprawdę proste i poradzi sobie z tym nawet początkujący. Poniżej znajdziesz instrukcję krok po kroku. Będą idealnie chrupiące i złociste. Oto przepis:
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- olej do smażenia (np. rzepakowy lub słonecznikowy)
- 1 płaska łyżeczka mąki pszennej (opcjonalnie mąki ziemniaczanej dla jeszcze większej chrupkości)
- sól (do smaku)
Sposób przygotowania:
1. Obierz ziemniaki i pokrój w słupki, wypłucz w zimnej wodzie, aby pozbyć się nadmiaru skrobi, a następnie dokładnie osusz ręcznikiem papierowym.
2. W garnku lub frytkownicy rozgrzej olej do ok 180°C. Gdy olej będzie gorący, dodaj 1 łyżeczkę mąki i szybko wymieszaj - mąka lekko zagęści olej i sprawi, że frytki będą miały chrupiącą, złocistą skórkę.
3. Wrzuć partiami ziemniaki do oleju (nie wszystkie na raz, żeby temperatura nie spadła). Smaż około 5–6 minut, aż frytki będą złociste i chrupiące.
4. Wyjmij frytki z garnka/frytkownicy i odsącz na ręczniku papierowym.
5. Posól tuż po usmażeniu, gdy frytki są jeszcze gorące. Podawaj z ulubionym sosem lub ketchupem.
Dodanie mąki do oleju to sekretny trik, który sprawi, że Twoje frytki będą smakować jak te z najlepszych restauracji - przekonaj się sam!
Źródło: Planeta.pl/Wikipedia
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Oceń artykuł
Tu się dzieje
