Co to są tłuszcze trans? W czym są?

Tłuszcze trans to pewien rodzaj tłuszczów, który znajdziemy w wielu szalenie popularnych produktach, którymi zajada się m.in. młodzież i dzieci. Jest szereg różnych kluczowych źródeł tego tłuszczu, które znajdziemy bez problemu na sklepowych półkach. Zapewne większość Polaków nie zdaje sobie nawet sprawy ze szkodliwości tej żywności. Duńczycy zauważyli to już dawno temu i zwyczajnie zakazali użycia tłuszczów trans w produktach spożywczych. Gdzie znajdziemy tłuszcze trans?

Zdrowe odżywianie - jak unikać tłuszczów trans? Fot: Anna Tarazevich/Pexels

Dlaczego Dania zakazała tłuszczów trans? Już w 1993 roku opublikowano badanie naukowe, które wykazało, że zwiększają one ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Zauważono wówczas, że aż 50 tys. Duńczyków jest narażonych na dolegliwości wynikające ze spożywania tego tłuszczu, który zwiększa poziom tzw. złego cholesterolu. Prowadzi to bowiem do rozwoju otyłości, miażdżycy, udaru mózgu czy zawału serca. Nawet może doprowadzić do rozwoju cukrzycy typu 2. Dlatego już w 2003 roku, po wykonaniu własnych badań, Duńska Rada ds. Żywienia zakazała stosowania tłuszczów trans w żywności.

Quiz: Test wiedzy o zdrowiu. Quiz medyczny

1/16 Czym jest "zemsta faraona"?

Potoczne określenie na biegunkę podróżnych

Choroby skórne złapane w hotelu

Pogryzienie przez mrówki faraonki

Choroby weneryczne złapane w Egipcie

Dalej

Redakcja poleca

Odkryli wrak statku w Bałtyku. "Skarb w ładowni"

Quiz z języka polskiego – kszyk czy krzyk? Czym są imponderabilia?

Odkrycie cenniejsze niż złoto. Teraz „ciemny tlen” był na dnie oceanu

Tłuszcze trans – gdzie je znajdziemy? Czego unikać?

Gdzie można znaleźć groźne dla zdrowia tłuszcze trans? Jednym z przykładów jest margaryna, której wiele osób używa do smarowania chleba czy do pieczenia ciasta. To może być popularny wybór Polaków biorąc pod uwagę obecne ceny masła i inflację.

Ciasteczka - smaczne, ale niezdrowe Fot: Sara Santos/Pexels

Innym częstym źródłem tłuszczów trans są popularne wśród dzieci i młodzieży przekąski takie, jak chipsy czy paczkowane ciasteczka. To m.in. dlatego, poza dużą ilością cukru lub soli, dzieci bezwzględnie powinny ich unikać. Innym źródłem tych tłuszczów są różnego rodzaju słodkie wypieki – ciasta, pączki, drożdżówki. Czasem ciężko określić, jakich produktów użyto przy ich wypieku.

Unikaj słodkich wypieków Fot: Khairul Onggon/Pexels

Co jeszcze zawiera w sobie dużo tłuszczów trans? Przykładem może być paczkowany popcorn przeznaczony do przyrządzenia w mikrofalówce czy przetworzone produkty mleczne, produkty garmażeryjne czy koncentraty spożywcze.

Redakcja poleca

Mięso zdrowsze niż kurczak. Drób jadany przez szlachtę

Kontrowersyjna część kury. To mięso było kiedyś hitem

Mięso zdrowsze niż wieprzowina. Skarb polskiego lasu

Jakie są źródła tłuszczów trans? Produkty i ich alternatywy

Tłuszcze trans, szkodliwe dla zdrowia, pochodzą głównie z procesów przemysłowych i mogą zwiększać ryzyko chorób serca. Są obecne w diecie głównie przez poniższe źródła:

1. Produkty piekarnicze (ciasta, ciasteczka, krakersy) – zawierają często margaryny utwardzane, które obfitują w tłuszcze trans. Alternatywa: wybieraj wypieki bez tłuszczów utwardzanych lub przygotowuj domowe, używając masła lub oleju kokosowego.
2. Frytki i inne smażone potrawy– w wielu restauracjach smażone są na olejach z tłuszczami trans. Alternatywa: przygotuj frytki pieczone w domu na oleju rzepakowym lub oliwie z oliwek.
3. Słodycze i przekąski (batony, chipsy) – często zawierają tłuszcze trans, aby zachować trwałość. Alternatywa: Zamień na orzechy, owoce suszone lub domowe chipsy warzywne.
4. Margaryny twarde– produkowane przez utwardzenie olejów, często mają tłuszcze trans. Alternatywa: używaj masła lub margaryn z napisem "bez tłuszczów trans."
5. Szybkie dania instant (np. tzw. zupki chińskie) – często zawierają tłuszcze trans dla dłuższej trwałości. Alternatywa: przygotuj zdrową wersję z naturalnych składników.

Unikanie tłuszczów trans i wybieranie zdrowszych alternatyw wspiera serce i ogólną kondycję organizmu. Warto zwracać uwagę na to, co jemy my oraz nasze dzieci.

Redakcja poleca

Odkryto skarb „30-50 tys. monet”. Archeolodzy przecierają oczy ze zdumienia

Quiz na poziom IQ. Sprawdź, bo może jesteś poniżej przeciętnej

Odkryli tajemniczy szkielet. Archeolodzy: nieznany gatunek człowieka

Dlaczego tłuszcze trans są niezdrowe? Co zamiast nich?

Spożywanie tłuszczów trans jest szkodliwe m.in. dlatego, że zwiększają one poziom tzw. złego cholesterolu. Prowadzi to natomiast do rozwoju otyłości, miażdżycy, udaru mózgu czy zawału serca. Nawet może doprowadzić do rozwoju cukrzycy typu 2. Tym samym są szczególnie szkodliwe dla rozwijających się organizmów małych dzieci. To problematyczne biorąc pod uwagę, jaką popularnością wśród młodzieży cieszą się przekąski typu chipsy czy ciastka.

Chipsy szkodzą zdrowiu Fot: Prawdziwy hit w Polsce

Żeby uniknąć spożywania tłuszczów trans, należy zawsze dokładnie sprawdzać skład produktu, który chcemy kupić. Warto patrzeć też na zdrowe alternatywy. Przykładowo zamiast margaryny dobrze kupić masło czy olej kokosowy. Powinno się także wybierać zdrowe przekąski takie, jak owoce czy orzechy.

Redakcja poleca

Ten owoc ratuje serce. Za granicą już jedzą na potęgę, a Polacy nie znają

Awokado ma mroczną stronę. "Giną ludzie, owoc śmierci"

Polacy jedzą "biblijny owoc". Nie wiedzą, że może zaszkodzić

Źródło: Planeta.pl/Wikipedia/Parenting.pl

Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.