Oceń
Nie wyobrażasz sobie obiadu bez frytek, ale dbasz o linię i cholesterol? Istnieje fit wersja frytek, która stara się viralowa na TikToku i Instagramie. Oto przepis na zdrowsze frytki z piekarnika/air fryera. Wykorzystaj zupełnie inne warzywo zamiast ziemniaków na frytki.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jak zrobić zdrowsze frytki?
- Jak zrobić frytki z marchewki?
- Przepis na frytki z marchewki
- Czy w air fryerze można zrobić frytki z marchwi?
Zdrowe frytki
Frytki z ziemniaków, najczęściej mrożone, to jedno z ulubionych dań Polaków. A może czas spróbować fit frytek? Frytki z marchewki mogą być świetnym pomysłem na dodatek do obiadu. Wystarczy pokroić marchewkę w słupki, dodać odrobinę tłuszczu i przypraw, a następnie upiec. Efekt można cię naprawdę zaskoczyć. Oto przepis na zdrowszą wersją frytek, którą chętnie zjedzą nawet dzieci.
Marchewkowe frytki są naturalnie słodsze, bardziej miękkie w środku i łatwiej się rumienią. Mogą być naprawdę zdrowszą alternatywą, gdy zamiast je smażyć, upieczemy je w piekarniku lub air fryerze. Poza tym, sama marchew jest niskokalorycznym warzywem. 100 g surowej marchwi dostarcza około 41 kcal, a jednocześnie zawiera błonnik i jest dobrym źródłem karotenoidów, przede wszystkim beta-karotenu.
Quiz: Quiz o grzybach. Rozpoznaj grzyby jadalne i trujące
Przepis na frytki z marchewki
Wystarczy pokroić marchewkę w słupki i dokładnie osuszyć ją papierowym ręcznikiem. Skrop je niewielką ilością oliwy (albo np. oleju rzepakowego lub oleju z awokado). Piekarnik rozgrzej do 200°C. Marchewkę rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Słupki nie powinny leżeć jeden na drugim. Przed pieczeniem warto dodać przyprawy: pół łyżeczki słodkiej papryki, pół łyżeczki czosnku granulowanego, odrobinę pieprzu i sól.
Można również przygotować do nich prosty sos na bazie jogurtu naturalnego, czosnku i odrobiny soku z cytryny. Pasują też tymianek czy rozmaryn.
Piecz przez około 20–25 minut, w połowie czasu obracając frytki. Dokładny czas zależy od grubości słupków i konkretnego piekarnika.
Szybkie frytki z marchewki w air fryerze
Marchewkowe frytki bardzo dobrze nadają się również do przygotowania we frytkownicy beztłuszczowej. Ustaw urządzenie na około 190°C i piecz marchewkę przez mniej więcej 12–16 minut, w zależności od grubości słupków i konkretnego modelu air fryera. Warto potrząsnąć koszem lub przemieszać frytki w połowie przygotowywania.
W przypadku air fryera szczególnie ważne jest, aby nie układać marchewki w zbyt grubej warstwie. Im więcej przestrzeni między słupkami, tym lepsza cyrkulacja gorącego powietrza i większa szansa na rumiane brzegi.
Frytki z pieczonej marchewki
Marchew jest jednym z najbardziej charakterystycznych produktów kojarzonych z beta-karotenem. To właśnie ten karotenoid odpowiada w dużej mierze za jej pomarańczowy kolor. Beta-karoten jest prowitaminą A, czyli związkiem, z którego organizm może wytwarzać witaminę A.
Gotowanie nie musi oznaczać, że wszystkie korzyści z beta-karotenu znikają. Co więcej, obróbka cieplna może zwiększać dostępność karotenoidów z marchwi. W jednym z badań absorpcja beta-karotenu była około dwukrotnie większa po spożyciu gotowanego purée z marchwi niż gotowanej i rozgniecionej marchwi. Inne badanie wykazało natomiast, że podczas smażenia marchwi w niewielkiej ilości tłuszczu jej beta-karoten był znacznie lepiej dostępny dla organizmu niż w przypadku surowego warzywa.
Źródło: Radio ZEt Zdrowie, Healthline, Wikipedia, Planeta.pl
Oceń artykuł
Tu się dzieje
