Oceń
Jaka ryba zamiast łososia na obiad? Sandacz, czyli król polskich rzek, to wyjątkowo zdrowa ryba. Oto dlaczego powinniście przypomnieć sobie jak smakuje sandacz i szybko znaleźć jakiś przepis na sandacza. Czy Zoltan z "Wiedźmina 3" mylił się co do smaku sandacza?
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jak smakuje sandacz.
- Czy sandacz to zdrowa ryba.
- Jakie wartości odżywcze ma sandacz w porównaniu z łososiem.
- Dlaczego sandacz jest dobrym wyborem dla osób na diecie redukcyjnej.
- Kiedy warto wybrać sandacza, a kiedy łososia w diecie.
Sandacz zamiast łososia
Które ryby są najzdrowsze? Łosoś od lat uchodzi za króla zdrowej diety. Dietetycy polecają go ze względu na wysoką zawartość kwasów omega-3, a Polacy chętnie kupują go zarówno na co dzień, jak i od święta. Tymczasem w cieniu tej popularności pozostaje sandacz, jedna z najszlachetniejszych ryb słodkowodnych w Polsce. Czy rzeczywiście jest zdrowszy od łososia? Odpowiedź nie jest jednoznaczna. Wszystko zależy od tego, czego oczekujemy od ryby. Jeśli zależy nam na odchudzaniu, wysokiej zawartości białka i lekkostrawnym mięsie, sandacz może okazać się nawet lepszym wyborem.
Czy sandacz to zdrowa ryba?
Zdecydowanie tak. Sandacz należy do chudych ryb. W 100 gramach mięsa znajduje się około 18–20 g pełnowartościowego białka, zaledwie około 1–2 g tłuszczu i mniej niż 100 kcal. To sprawia, że jest świetnym wyborem dla osób na diecie redukcyjnej, sportowców oraz wszystkich, którzy chcą zwiększyć spożycie białka bez nadmiaru kalorii.
Mięso sandacza dostarcza również wielu cennych składników odżywczych. Znajdziemy w nim przede wszystkim:
- witaminę D,
- witaminę B12,
- selen,
- fosfor,
- potas,
- retinol (witaminę A).
Selen wspiera układ odpornościowy i chroni komórki przed stresem oksydacyjnym, witamina B12 jest niezbędna dla układu nerwowego i produkcji czerwonych krwinek, natomiast witamina D pomaga utrzymać zdrowe kości i prawidłową odporność. Dużą zaletą sandacza jest także delikatne mięso z niewielką liczbą ości, dzięki czemu chętnie sięgają po niego również osoby, które na co dzień unikają ryb.
Sandacze wybierają tylko czyste i dobrze natlenione zbiorniki wodne. Gdy jakość wody się pogorszy, te drapieżne ryby natychmiast znikają. I dlatego sandacz jest zdrową i „czystą rybą”. Tak jak super zdrowy pstrąg, ma niską zdolność do akumulacji rtęci.
Sandacz kontra łosoś. Która ryba jest zdrowsza?
Pod względem zawartości kwasów tłuszczowych omega-3 bezkonkurencyjny pozostaje łosoś. Tłuste ryby morskie dostarczają wielokrotnie więcej EPA i DHA, które wspierają pracę serca, mózgu oraz działają przeciwzapalnie. Jeśli ktoś je ryby tylko raz w tygodniu, łosoś będzie lepszym źródłem tych cennych tłuszczów.
Jednak w innych aspektach przewagę zdobywa sandacz. Przede wszystkim sandacz zawiera znacznie mniej kalorii i tłuszczu, dlatego lepiej sprawdza się podczas odchudzania. Dostarcza bardzo dużo białka przy minimalnej ilości energii. Dla osób kontrolujących masę ciała lub budujących masę mięśniową jest to bardzo korzystna kombinacja.
Kiedy wybrać sandacza, a kiedy łososia?
Najlepszym rozwiązaniem nie jest wybór jednej ryby na zawsze, lecz urozmaicenie jadłospisu.
Wybierz sandacza, jeśli:
- jesteś na diecie redukcyjnej,
- zależy ci na dużej ilości białka,
- szukasz lekkostrawnego obiadu,
- nie lubisz tłustych ryb.
Postaw na łososia, jeśli:
- chcesz zwiększyć spożycie kwasów omega-3,
- zależy ci na zdrowiu serca i mózgu,
- jesz ryby stosunkowo rzadko.
Źródło: Zdrowie Radio ZET, ScienceDirect, Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej
Oceń artykuł
Tu się dzieje
