Oceń
Natura nie raz potrafi nas zaskoczyć, czego idealnym przykładem jest ten grzyb. Wygląda niczym z bajki o Smerfach, a wszystko przez jego niecodzienny, niebieski kolor. Wygląda nadzwyczajnie, jednak czy można go zrywać i czy jest jadalny? Wyjaśniamy.
- Ten grzyb wyróżnia się na tle innych
- Ma niezwykły niebieski kolor, niczym z bajki o Smerfach
- Sprawdź, czy można go zrywać i czy nadaje się do jedzenia
Piaskowiec modrzak, czyli grzyb jak z bajki
Piaskowiec modrzak (Gyroporus cyanescens) zdecydowanie wyróżnia się na tle innych grzybów, a wszystko przez jego niecodzienną niebieską barwę, niczym z bajki o Smerfach. Jest raczej mało znany, jednak dla doświadczonych grzybiarzy stanowi prawdziwy skarb - wcale nie tak łatwo go znaleźć. Posiada rozłożysty kapelusz o średnicy od 3 do 12 cm, który pokryty jest zamszową powierzchnią. Trzon jest pusty w środku, ale podobnie jak kapelusz, przybiera piękny, niebieski kolor. Po przekrojeniu miąższ sinieje i staje się ciemnogranatowy, przez co bywa zwany granatkiem czy siniuchem.
Quiz: Kartkówka z geografii. Jaka jest stolica Australii? Przegrasz na 6. pytaniu
Gdzie można go znaleźć?
Mimo że wygląda pięknie, to jego znalezienie nie jest proste. Często niemal całkowicie zagrzebany jest w ziemi, a jedynie jego mała część wystaje nad jej powierzchnię. Aby na niego trafić, trzeba więc uzbroić się w sporą ilość cierpliwości. Szukać można go w lasach liściastych oraz mieszanych od sierpnia do października, czasami do listopada. Najczęściej rośnie blisko sosen, dębów, brzóz oraz buków. Zazwyczaj pojawia się na suchych i lekko zacienionych terenach, ponieważ lubi gleby piaszczyste.
Piaskowiec modrzak trujący?
Ze względu na nietypową barwę większość myśli, że jest trujący - nic bardziej mylnego. Jak najbardziej można go jeść, wręcz ceni się go za słodkawy i delikatny smak. To bardzo zdrowy grzyb o cennych właściwościach odżywczych - zawiera sporo błonnika, białka oraz witamin z grupy B oraz witaminy D, E i C. Mówi się, że smakiem przebija znane grzyby takie jak maślak zwyczajny czy podgrzybek brunatny. Należy jednak pamiętać, że jak większość grzybów, jest ciężkostrawny, dlatego osoby z problemami trawiennymi, seniorzy oraz dzieci nie powinny go jeść.
Jak go jeść?
To grzyb bardzo uniwersalny, można dodawać go do różnych dań, a także suszyć. Pamiętaj, że po obróbce termicznej traci swój niebieski kolor, więc nie musisz się martwić, że zmieni barwę twojej potrawy. Oto kilka propozycji podania piaskowca modrzaka:
- Na maśle z cebulką - usmaż grzyba na maśle z cebulką i dopraw solą oraz pieprzem. Podawaj do świeżego chleba lub jako dodatek do ziemniaków.
- Suszony - po ususzeniu zachowa niebieską barwę. Nadaje się do sosów lub zup.
- Zupa grzybowa - świetnie nadaje się do zupy, a wszystko dzięki swojemu miąższowi. Połącz go z ziemniakami, śmietanką, czosnkiem oraz koperkiem.
- Jajecznica lub omlet - podsmażony na maśle doskonale komponuje się z jajkami. Możesz też dodać szczypiorek lub posiekaną natkę pietruszki.
- Duszony w śmietanie - doskonale smakuje duszony w śmietanie z koperkiem. W ten sposób powstanie wyśmienity sos np. do makaronu.
- Do risotto - można dodać go do risotto, idealnie smakuje w towarzystwie parmezanu i białego wina.
Ten grzyb to prawdziwa perełka w lasach - wygląda jak z bajki, jest bardzo rzadki, a do tego pysznie smakuje. Jeśli kiedykolwiek uda ci się go znaleźć, to wiedz, że będziesz trzymać w rękach prawdziwy skarb.
Źródło: Planeta.pl/wikipedia.org
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Oceń artykuł
Tu się dzieje
