Oceń
Choć owoce to skarbnica witamin i składników odżywczych, jest pewien ich rodzaj, którego należy unikać. Polacy niestety wciąż chętnie kupują i spożywają owoce puszkowane, które są pełne syropu cukrowego. Jakie szkody wyrządzają owoce w puszce?
Z tego artykułu dowiesz się:
- Dlaczego owoce w puszce są mniej zdrowe od świeżych?
- Jakie zdrowotne problemy mogą spowodować owoce w puszce?
- Które owoce mają najwięcej witaminy C?
- Co wpływa na różnice kaloryczne między owocami świeżymi, suszonymi i w puszce?
Owoce puszkowane - warto je jeść?
Polacy kochają owoce i chętnie je uprawiają. One odwdzięczają się nam znakomitymi wartościami odżywczymi i wielkimi korzyściami dla zdrowia. W naszym kraju znajdziemy ogrom różnych gatunków – i tych bardziej znanych, i tych mniej oczywistych. Poza morelami, aronią czy truskawkami, w Polsce rośnie też np. mniej znana kalina koralowa, a także minikiwi czy zielone śliwki azjatyckiego pochodzenia.
W praktyce niemal każdy gatunek owoców, które da się kupić w polskich marketach czy na straganach, jest dobry dla zdrowia i warto go włączyć do diety. Ogrom z nich zawiera wiele witamin czy przeciwutleniaczy, a także cennych minerałów. Niestety, istnieją też w Polsce wersje przetworzone owoców. Chodzi o owoce w puszce. Na ogół puszki te, poza owocami, wypełnione są wysokokalorycznych i szkodliwym syropem cukrowym. Jak bardzo szkodzą owoce w puszce? Niestety – wysoka szkodliwość puszkowanych owoców została potwierdzona naukowo w magazynie „PLoS ONE”.
Quiz: Test owocowy. Gruszkę poznasz, ale czy też liczi? Przegrasz na 4. pytaniu
Nie jedz tych owoców. Serce ci podziękuje
Nie tylko w lato, ale właściwie przez cały rok można w Polsce jeść owoce, które rosną w naszym kraju albo sprowadzane są z innych krajów. Choćby ananasy, które niegdyś chętnie kupowało się w puszce, można dostać w supermarketach właściwie przez cały rok. Niektóre owoce natomiast można jeść mrożone – maliny czy truskawki.
Nie warto jednak kupować i spożywać owoców w puszkach. W obliczu tylu zdrowych alternatyw, nie będą one dobrym wyborem. Zawsze warto najpierw postawić na owoce świeże, w drugiej kolejności suszone lub mrożone, a tych w puszce nie powinniśmy nawet traktować jako ostatniej deski ratunku. Lepiej kupić coś kompletnie innego. Dlaczego one szkodzą?
Owoce w puszce szkodzą. W jaki sposób?
Owoce w puszce to de facto przetworzone odpowiedniki zwykłych, świeżych owoców. Na ogół puszki te wypełnione są cukrowym syropem czy syropem glukozowo-fruktuzowym. Cukier nie bez powodu nazywany jest „białą śmiercią”. Jego nadmierne spożycie prowadzi do licznych problemów zdrowotnych.
W owocach znajdziemy naturalną fruktozę, która spożywana w nadmiarze również może być szkodliwa. Adekwatna obecność błonnika w owocach świeżych równoważy jednak wchłanianie cukrów, lecz w przypadku owoców puszkowanych cukry są zbyt szybko przyswajane, co prowadzi do wzrostu poziomu glukozy we krwi. Zwiększa to ryzyko rozwoju cukrzycy.
Poza cukrzycą, grozi nam wiele innych schorzeń związanych z nadmiernym spożyciem cukru. Oto niektóre schorzenia, które mogą rozwinąć się w związku ze zbyt częstym spożywaniem cukrów:
Pamiętaj, żeby zawsze twoim priorytetem podczas zakupów owoców były te świeże. Owoce w puszce powinny zostać w większości przypadków całkowicie wyłączone z diety.
Które owoce są najlepsze? Suszone, świeże czy te z puszki?
Owoce w puszce, suszone i świeże różnią się znacząco pod względem wartości zdrowotnych. Świeże owoce, prosto z drzewa czy krzewu, są najbardziej bogate w witaminy, minerały oraz antyoksydanty, a także mają najwięcej wody, co wpływa na ich działanie nawilżające i wspierające metabolizm. Owoce suszone, choć tracą część wody, są skoncentrowanym źródłem błonnika, witamin (np. C i A) oraz minerałów, jednak zawierają więcej cukru na 100 g i są bardziej kaloryczne. Często dodawane są do nich konserwanty, jak dwutlenek siarki, co obniża ich wartość zdrowotną. Z kolei owoce w puszce są przetwarzane termicznie, co powoduje utratę wielu cennych składników, a dodatkowo mogą być przechowywane w syropie, który podnosi ich kaloryczność i ilość cukru.
Poniżej znajdziecie tabelkę porównująca wartości odżywcze jabłek w trzech formach: świeżych, suszonych i w puszce. Wartości te są przybliżone i zależne od konkretnej marki lub metody przetwarzania.
| Wartość odżywcza (na 100 g) | Jabłko świeże | Jabłko suszone | Jabłko w puszce (w syropie) |
|---|---|---|---|
| Kalorie | 52 kcal | 243 kcal | 70 kcal |
| Białko | 0,3 g | 2,2 g | 0,1 g |
| Tłuszcz | 0,2 g | 0,5 g | 0,1 g |
| Węglowodany | 14 g | 64 g | 18 g |
| Błonnik | 2,4 g | 9,8 g | 1,6 g |
| Cukry | 10 g | 53 g | 15 g |
| Witamina C | 4,6 mg | 0 mg | 1 mg |
| Potas | 107 mg | 732 mg | 75 mg |
Kluczowe różnice:
- Kalorie: Jabłka suszone mają znacznie więcej kalorii niż świeże, ponieważ woda została usunięta, koncentrując składniki odżywcze.
- Białko i tłuszcze: Suszone jabłka mają nieco więcej białka i tłuszczu, ale wciąż są to niewielkie ilości.
- Węglowodany i cukry: Jabłka w puszce zawierają dodatkowy cukier, zwłaszcza te przechowywane w syropie.
- Błonnik: Suszone jabłka są dobrym źródłem błonnika, podczas gdy świeże i w puszce zawierają go mniej.
- Witamina C: Świeże jabłka dostarczają więcej witaminy C niż te w innych formach, ponieważ witamina C łatwo się rozkłada podczas suszenia i przetwarzania w puszce.
Podsumowując, najzdrowszym wyborem są świeże owoce, ponieważ zachowują najwięcej witamin, mają niską zawartość cukru oraz są wolne od konserwantów. Owoce suszone mogą być zdrową przekąską, ale trzeba uważać na ich kaloryczność i dodatki. Owoce w puszce, ze względu na utratę składników odżywczych i często dodawany cukier, są najmniej zdrowym wyborem. Dlatego warto wybierać świeże lub suszone owoce, aby czerpać maksymalne korzyści zdrowotne.
Źródło: Planeta.pl/Wirtualna Polska/Wikipedia/EatingWell/Healthline/PLoS One
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Oceń artykuł
Tu się dzieje
