Oceń
Jakie ryby najlepiej jeść nad Bałtykiem? Choć belona nie cieszy się w Polsce popularnością jak łosoś, warto spróbować belony spędzając urlop nad polskim morzem. Co to za ryba i czy jest zdrowa? I najważniejsze – czy warto zamienić łososia na belonę?
Belona – co to za ryba? Czy warto ją jeść i jak wypada w porównaniu z łososiem?
Belona (Belone belone) to smukła, morska ryba drapieżna, znana też jako „iglicznia”, "morski bocian" lub „węgorz morski”. Można ją spotkać w wodach Bałtyku, Morza Północnego i Oceanu Atlantyckiego. Jej charakterystyczną cechą jest wydłużony pysk przypominający dziób, a także zielone ości. Tak – zielone (przez zawartość biliwerdyny)! To nie wada, tylko naturalny pigment (biliverdyna), który nie wpływa na smak ani jakość mięsa.
Zapomnij o łososiu, rybach maślanych i oszukanych dorszach. Spędzając wakacje w Sopocie czy bajecznym Chłapowie, zajadaj się beloną. Wyjaśniamy jak wiele ta ryba może zaoferować.
Czy belona to zdrowa ryba?
Jak najbardziej. Belona to ryba chuda, bogata w białko i uboga w tłuszcze, co czyni ją dobrą opcją dla osób dbających o linię. Zawiera witaminę D, jod, fosfor oraz nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 – choć w mniejszych ilościach niż tłusty łosoś. Jej mięso jest lekkostrawne i ma delikatny smak, bez charakterystycznego "rybiego" zapachu, co może być plusem dla osób, które dopiero przekonują się do ryb.
Belona kontra łosoś – kto wygrywa?
| Cecha | Belona | Łosoś |
|---|---|---|
| Tłustość mięsa | Chuda | Tłusta |
| Kwasy omega-3 | Umiarkowana zawartość | Bardzo wysoka zawartość |
| Kaloryczność | Niższa | Wyższa |
| Smak | Delikatny, lekko słodkawy | Wyrazisty, maślany |
| Dostępność w Polsce | Sezonowa, rzadziej spotykana | Cały rok, łatwo dostępny |
| Cena | Zazwyczaj niższa | Wyższa |
Jeśli zależy Ci na rybie o wysokiej zawartości omega-3 – łosoś nadal będzie numerem jeden. Ale jeśli chcesz spróbować czegoś innego, mniej kalorycznego, a równie smacznego – belona to strzał w dziesiątkę.
Jak smakuje belona i jak ją przyrządzić?
Mięso belony jest jasne, jędrne i wyjątkowo delikatne. Porównuje się ją do kurczaka. Idealnie nadaje się do pieczenia, grillowania, a nawet wędzenia. Dobrze komponuje się z cytrusami, koperkiem i lekkimi sosami na bazie jogurtu czy oliwy. Dzięki niskiej zawartości tłuszczu, warto dodawać do niej zdrowe tłuszcze roślinne lub masło klarowane, by podkreślić smak.
CIEKAWOSTKA: Co roku w Pucku odbywa się Belonada, czyli festiwal połowu belony
Belona to ciekawa alternatywa dla popularnych ryb, zwłaszcza jeśli szukasz czegoś mniej kalorycznego niż łosoś, a nadal bogatego w wartości odżywcze. Jest smaczna, zdrowa i zasługuje na więcej uwagi – szczególnie w sezonie, gdy pojawia się świeża na targach rybnych czy w restauracjach.
Jeśli masz okazję – spróbuj belony. Może właśnie ona stanie się Twoją nową, ulubioną rybą!
Źródło: Radio ZET, Healthline / Wirtualna Polska
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Oceń artykuł
Tu się dzieje
